ASEACAM ha celebrado su 30 aniversario con el acto institucional “Los Alimentos de Madrid con las 7 estrellas y los 6 sentidos”, que reunió a representantes de la Comunidad de Madrid, empresas asociadas, medios y profesionales del sector agroalimentario y gastronómico.
El evento tuvo lugar el 10/02/2026 en la Real Casa de Correos de Madrid, comenzó a las 12:00h y estuvo conducido por Mar Villalobos como un viaje experiencial por los sentidos.
Un hito para el sector agroalimentario madrileño
Desde 1994, ASEACAM se ha consolidado como un agente de vertebración del tejido agroalimentario de la Comunidad de Madrid.
En el 30 Aniversario de Aseacam se ha celebrado que durante estos 30 años, la asociación ha impulsado proyectos orientados a la innovación y la competitividad, además de actuar como articulador de la cadena de valor conectando productores, procesadores, distribuidores, restauración e instituciones.
Un programa en cinco bloques: un viaje por los sentidos
La celebración del 30 Aniversario de Aseacam se estructuró en varios momentos diseñados para reforzar el vínculo entre territorio, producto y experiencia.
Bloque 1: interpretación en vivo del “Himno de los Alimentos de Madrid”(composición original de Raúl Grillo) y proyección del vídeo conmemorativo “ASEACAM, 30 años con los 6 sentidos y las 7 estrellas”.
Bloque 2: intervención de Nicolás Benito, presidente de ASEACAM, centrada en el trabajo compartido, la alianza público-privada y la visión de futuro.
En su intervención, Nicolás Benito destacó el cambio de misión de ASEACAM y los pilares que orientan el trabajo de la asociación: sostenibilidad, formación, innovación y digitalización.
Bloque 3: proyección del vídeo “Alimentos de Madrid: lo nuestro, cada día”, reivindicando la presencia cotidiana de productos madrileños.
Bloque 4: presentación de la Caja Sensorial, un recorrido guiado por los sentidos con productos representativos del ecosistema agroalimentario madrileño, con un mensaje final sobre la importancia de compartir como “sexto sentido”.
Bloque 5: cierre institucional con Carlos Novillo, consejero de Medio Ambiente, Agricultura e Interior.
Carlos Novillo subrayó el valor de los productos de proximidad y la calidad asociada a los “Alimentos de Madrid”, vinculándolos a empleo, sabor y cuidado del medio ambiente.
Cóctel de networking y vitrina gastronómica
Tras el acto oficial, se celebró un cóctel de networking en la Real Casa de Correos, como punto de encuentro entre la representación institucional, empresarial y profesionales del sector.
El menú fue elaborado por el chef Ernesto Hinojal de la ONG CESAL y presentado por alumnos de la ONG, mostrando en directo el potencial gastronómico de los alimentos madrileños.
Cerramos este 30 aniversario de Aseacam con una idea clara: no solo se celebra una fecha, se reafirma un propósito. Este acto en la Real Casa de Correos fue un punto de encuentro entre instituciones, empresas y profesionales para poner en valor lo nuestro y recordar que, cuando el sector camina unido, Madrid gana en competitividad, calidad y futuro.
ASEACAM desde 1994
La misión de ASEACAM es contribuir a mejorar la competitividad de la industria de alimentación y bebidas de la Comunidad de Madrid a través de la promoción de sus empresas y productos, la defensa de sus intereses comunes y de la provisión de servicios de alta calidad.
La Asociación Empresarial de Industrias Alimentarias de la Comunidad de Madrid (ASEACAM) fue fundada en 1994, es la organización que representa a las empresas alimentarias madrileñas, denominaciones de origen e indicaciones geográficas y promociona sus productos agroalimentarios de calidad de la Comunidad de Madrid.
ASEACAM es miembro de CEIM-CEOE y está representada en la Cámara de Comercio e Industria de Madrid. En la actualidad cuenta con más de 115 empresas asociadas de diferentes campos de la alimentación siendo el 75% de las empresas líderes en su sector de la Comunidad de Madrid.
