España lidera en calidad de AOVEs con Dehesa El Molinillo Coratina a la cabeza
La 9ª edición de la Guía EVOOLEUM World’s TOP100 Extra Virgin Olive Oils ya está disponible, revelando los 100 mejores AOVEs (aceites de oliva vírgenes extra) del mundo. Este prestigioso listado, basado en los resultados de los EVOOLEUM Awards, destaca como cada año por ser el más riguroso y respetado en la evaluación de la calidad de los AOVEs.
En esta edición, el galardón al Mejor AOVE del mundo de la campaña 2024/25 recayó en Dehesa El Molinillo Coratina, un monovarietal manchego de Ciudad Real. Este aceite, elaborado con la variedad coratina, se impuso con una calificación de 97 puntos, consolidándose como un referente global.
El TOP10 incluye un impresionante dominio español, con siete AOVEs nacionales, dos italianos y uno croata. Destacan nombres como Rincón de la Subbética y LOA 77, reafirmando la excelencia de los aceites españoles en el panorama internacional.
España brilla en un ranking con presencia de 11 países
Además de los logros individuales, España reafirma su posición como líder mundial en producción y calidad de aceite de oliva. En el TOP100 de los EVOOLEUM Awards 2024, España se asegura 59 posiciones, seguida de Italia con 19. Este reconocimiento es especialmente significativo en una campaña marcada por las dificultades climáticas y la baja producción.
Andalucía destaca especialmente con 37 de los 59 AOVEs españoles incluidos en la guía. Otros países representados en este ranking son Turquía, Grecia, Portugal, Francia, Marruecos, Brasil e Israel, completando un total de 11 naciones, de las cuales 10 pertenecen a la Cuenca Mediterránea.
Entre las propuestas más valoradas en esta edición también figuran aceites ecológicos y con Denominación de Origen Protegida (DOP). En total, 32 AOVEs ecológicos y 34 con DOP integran esta guía, mostrando la diversidad y calidad de la producción global.
Más que un ranking: una guía gastronómica completa
La Guía EVOOLEUM 2025 no solo celebra la calidad del aceite, sino que también pone en valor aspectos como el diseño y la innovación. Entre sus contenidos destacados, premia los mejores envases y reconoce a los pequeños productores que trabajan con menos de 2.500 litros por campaña. Además, ofrece un listado con los 10 AOVEs más saludables basándose en su contenido en polifenoles, demostrando que la calidad también puede ser sinónimo de beneficios para la salud.
Cada uno de los AOVEs del TOP100 cuenta con una ficha detallada que incluye datos sobre su origen, variedades, certificaciones como Kosher o Halal, actividades de oleoturismo, puntuaciones de cata y recomendaciones de maridaje.
Un prólogo de lujo y recetas de grandes chefs
La edición 2025 cuenta con un prólogo firmado por Elena Arzak, reconocida chef del restaurante Arzak (tres estrellas Michelin) y galardonada como Mejor Chef Femenina del Mundo en 2012. Arzak encabeza un recetario exclusivo de aperitivos con aceite de oliva, con propuestas de grandes nombres de la cocina española como Paco Roncero, Mario Sandoval, Begoña Rodrigo y Toño Pérez.
Otro de los puntos fuertes de la guía es su sección 12 meses, 12 platos con AOVE, que ofrece recetas internacionales pensadas para cada mes del año, enriquecidas con el toque único de los aceites virgen extra.
Una publicación imprescindible para amantes del «oro líquido»
Con una periodicidad anual, la Guía EVOOLEUM se publica en formato bilingüe (castellano/inglés) y está disponible por 19,50 euros en su página web oficial. Además, se distribuye a más de 2.000 restaurantes con estrella Michelin, así como a establecimientos incluidos en la lista de The World’s 50 Best Restaurants, escuelas de cocina, resorts de oleoturismo y tiendas gourmet.
Considerada como la guía más influyente en el mundo del aceite de oliva, EVOOLEUM no solo es un referente para chefs y amantes de la gastronomía, sino también una obra de consulta imprescindible para quienes desean adentrarse en el fascinante universo del aceite de oliva virgen extra.
En palabras de sus creadores, esta guía se ha convertido en un manual de referencia mundial que combina la pasión por la excelencia con un enfoque práctico y accesible. Si eres un amante de la cocina y el buen aceite, esta publicación es, sin duda, una pieza que no puede faltar en tu biblioteca.
