La Academia lanza una invitación a saborear la Navidad madrileña
Con la llegada de la Navidad, la Academia Madrileña de Gastronomía ha presentado su nueva campaña: ‘Qué bien se come en Madrid en estas fiestas’, un homenaje a la riqueza y diversidad culinaria de la región. La iniciativa busca destacar el papel central de la gastronomía en las celebraciones navideñas, donde la mesa se convierte en el lugar de reunión por excelencia.
La campaña combina lo mejor de la tradición y la innovación gastronómica, posicionando a Madrid como un destino imprescindible para madrileños y turistas en esta época del año. Desde platos icónicos como el cocido madrileño hasta creaciones modernas de alta cocina, se invita a explorar un universo de sabores que van más allá de la ciudad y abarcan toda la región.
La diversidad como protagonista
El presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía, Rogelio Enríquez, resalta el carácter único de la oferta culinaria madrileña: «Madrid es una de las capitales gastronómicas del mundo, y estas fiestas ofrecen una oportunidad ideal para descubrir sus encantos, desde mercados vibrantes y tabernas históricas hasta restaurantes de vanguardia».
La campaña también incluye actividades especiales y recomendaciones que abarcan tanto la capital como los alrededores. Destinos como los asados de la Sierra Norte o los vinos de las Vegas son algunas de las joyas que forman parte del legado culinario madrileño.
Además, se pone el foco en los mercados tradicionales, como San Miguel o Vallehermoso, auténticos templos de la gastronomía que conectan con las raíces de la región y su historia culinaria.
Una experiencia para todos los gustos
‘Qué bien se come en Madrid en estas fiestas’ también busca atraer a públicos diversos. Bea Garaizabal, coordinadora de la campaña, explica: «Queremos mostrar que la gastronomía madrileña puede satisfacer tanto a los amantes de la tradición como a quienes buscan propuestas más innovadoras». Por ello, la iniciativa destaca desde los tapeos informales en tabernas hasta las experiencias gourmet en restaurantes de alta cocina.
Un elemento clave de esta edición será el uso de redes sociales. Con el hashtag #QuébiensecomeenMadrid, se invita a compartir vivencias gastronómicas, lo que permite dar visibilidad a los mercados, tabernas y restaurantes más emblemáticos.
Un destino europeo destacado
La Comunidad de Madrid se posiciona como un destino europeo de referencia durante las fiestas navideñas. La campaña no sólo busca promocionar la gastronomía local, sino también fomentar el turismo. Desde la capital hasta las localidades más pequeñas, Madrid ofrece un abanico de opciones para disfrutar de la Navidad rodeado de tradición y buena comida.
En palabras de Enríquez: «Madrid es mucho más que su ciudad principal; la región entera está llena de sabores autóctonos que merecen ser descubiertos. Estas fiestas son una ocasión única para compartir y disfrutar de esta riqueza con el mundo».
Sobre la Academia Madrileña de Gastronomía
Fundada en 2005, la Academia Madrileña de Gastronomía se dedica a preservar y difundir el legado culinario de la región. Esta organización se encarga de investigar y promocionar aspectos relacionados con la restauración, los productos locales, la agricultura y la ganadería. Además, otorga los prestigiosos Premios de Gastronomía de la Comunidad de Madrid, que reconocen el trabajo de chefs, restaurantes y productores.
Desde 2022, la Academia se consolidó como Corporación de Derecho Público y lanzó el proyecto #QuébiensecomeenMadrid, cuyo objetivo es promocionar la oferta gastronómica de la región tanto a nivel nacional como internacional. Este esfuerzo ha logrado dinamizar el atractivo turístico de la comunidad, integrando tradición y modernidad en un solo concepto.
Para más información y recomendaciones gastronómicas, se puede visitar la web oficial de la Academia Madrileña de Gastronomía.
