Pasión por los productos del mar, eso es lo que une a Aquarium Port Ciutadella, el restaurante marinero con especialidad en arroces, pescados y mariscos de Lago Resort Menorca, y a Peix i Brases, el restaurante reconocido con una estrella Michelin por su perfecto equilibrio de tradición y vanguardia. Un especial vínculo que se celebrará el próximo 12 de junio en el restaurante menorquín situado en el muelle de Ciutadella.
Aquarium Port Ciutadella acogerá al extremeño José Manuel López Iglesias, quien heredó el amor por los fogones por su abuela. Responsable de la propuesta gastronómica de Peix i Brases en Denia, en su cocina la creatividad es una constante, como lo es también la calidad del producto, apoyándose siempre en proveedores de kilómetro 0. Todo ello le ha llevado a ser reconocido con una estrella Michelin en 2021.
Bajo la antigua muralla medieval del muelle de Ciutadella y situado en una impresionante cueva natural, el restaurante menorquín es el enclave perfecto para disfrutar de los mejores sabores de la isla y su riqueza gastronómica. Sus arroces, reconocidos con La Espiga de Oro de Molino Roca, se han convertido por derecho propio en una referencia en las Baleares, además de otras elaboraciones con pescados y mariscos. Un enclave perfecto para acoger a dos proyectos que dan tanto valor al producto.
El mar, y muy concretamente el producto de la costa menorquina, será la gran inspiración de este especial encuentro, que incluirá platos creados especialmente para la ocasión por ambas casas. Ensaladilla de quisquilla con anguila ahumada y emulsión de plancton o «arrós brut» de sepionets y ajetes son algunas de las elaboraciones que propone Peix y Brases para rimar con las que propondrá Aquarium Port Ciutadella, como salmonetes a la llama con tumbet o calamar relleno de vedella vermella menorquina y boletus de la isla. Las burbujas de Möet & Chandon se encargarán de coronar este especial encuentro.
En definitiva, una oportunidad perfecta para disfrutar del producto de la isla cuidadosamente tratado desde la experiencia de dos casas referentes como son Peix i Brases y Aquarium Port. Todo ello, en un enclave con las mejores vistas panorámicas del puerto de Ciutadella.
MOËT CHANDON PRESENTA LOS GASTROVIAJES DE AQUARIUM PORT CIUTADELLA
Miércoles, 12 de junio a las 21:00h
Muelle del puerto, Marina 99 Port. Ciutadella de Menorca
Precio menú degustación “Denia & Menorca” 99€ / persona (mínimo 2 personas, mesa completa)
Reservas: aquarium.port@grupomoga.com / 676 277 615
