Asturias, famosa por su amor por la buena comida
En Asturias el restaurante Scanda ofrece una experiencia culinaria única en un entorno natural entre el mar y la montaña. Ubicado dentro del histórico balneario Las Caldas Villa Termal by Blau Hotels, este restaurante busca ser un modelo de gastronomía responsable y sostenible, apoyando los productos locales y de temporada para ofrecer una experiencia de proximidad y respeto al medio ambiente.
Cocina de kilómetro cero en un entorno natural
El restaurante Scanda se ha ganado un lugar destacado entre los amantes de la buena mesa en Asturias gracias a su enfoque en la sostenibilidad y su compromiso con los productos de proximidad, conocidos como de kilómetro cero. Cada plato en Scanda es una oda al tiempo y a la tradición culinaria de Asturias, y está diseñado para celebrar los sabores auténticos de la región a través de ingredientes frescos, provenientes de su propio huerto y de productores locales.
El establecimiento aprovecha su propio huerto para cosechar una gran variedad de verduras, hortalizas e incluso flores que se utilizan en la preparación de sus platos. Esta conexión directa con la naturaleza permite que cada receta esté llena de sabores auténticos y frescos, que resaltan las características de cada temporada y aportan un valor añadido a la experiencia gastronómica. Además de su impacto positivo en el medio ambiente, esta iniciativa apoya a los agricultores locales y reduce la huella ecológica del restaurante al minimizar la necesidad de transporte de alimentos.
Fusión de alta cocina y tradición
Considerado entre los 10 mejores restaurantes de Oviedo, Scanda es una referencia de la alta cocina en la región. Su carta destaca por una fusión de alta cocina con sabores tradicionales, en donde cada plato refleja el compromiso del chef Raúl Galán con los ingredientes de calidad y la herencia culinaria asturiana. Galán, que lleva años explorando los sabores de la región, se asegura de que en cada creación esté presente una esencia de tradición y modernidad.
En su carta, Galán da protagonismo a los productos de temporada, incorporando ingredientes como el pescado fresco del Cantábrico, carnes y embutidos de la zona, y verduras de su propio huerto. Cada ingrediente se selecciona cuidadosamente para garantizar su frescura y calidad y, al mismo tiempo, para apoyar a los productores locales, lo que ayuda a construir una comunidad gastronómica sostenible en Asturias.
Una experiencia gastronómica sostenible
En Scanda, la sostenibilidad es mucho más que una tendencia: es una filosofía de vida que se refleja en cada aspecto de la operación del restaurante. Desde la selección de ingredientes hasta la gestión de residuos, cada detalle está pensado para minimizar el impacto ambiental y fomentar prácticas responsables. Los residuos orgánicos del restaurante se compostan y se reutilizan en el huerto, cerrando así un ciclo ecológico que contribuye a un sistema alimentario más sostenible.
El restaurante también ha implementado un programa de reducción de desperdicios alimentarios, optimizando el uso de cada ingrediente y utilizando técnicas de conservación natural. De esta forma, Scanda demuestra que el placer gastronómico puede ir de la mano de la responsabilidad medioambiental, siendo un referente en la industria de la restauración en Asturias y una inspiración para otros establecimientos que buscan adoptar prácticas sostenibles.
Las Caldas Villa Termal: una propuesta de bienestar integral
Las Caldas Villa Termal by Blau Hotels, donde se encuentra Scanda, es un complejo de bienestar que ofrece a los visitantes una experiencia completa de salud y relajación. Ubicado a tan solo 8 kilómetros de Oviedo, este histórico balneario cuenta con aguas termales y una amplia variedad de servicios diseñados para el bienestar físico y mental, en un entorno rodeado de naturaleza.
Los huéspedes pueden disfrutar de servicios como spa, gimnasio y tratamientos de belleza, así como programas de detox y adelgazamiento. Para quienes buscan una experiencia más activa, el complejo también organiza actividades deportivas al aire libre, que se pueden disfrutar en solitario, en pareja o con amigos. Este enfoque en el bienestar convierte a Las Caldas Villa Termal en un destino ideal para quienes desean una experiencia integral de salud y relajación.
Gastronomía y bienestar: una combinación perfecta en Asturias
La ubicación de Scanda en Las Caldas Villa Termal permite a sus visitantes disfrutar no solo de una experiencia gastronómica de primer nivel, sino también de un entorno de bienestar que complementa la filosofía de respeto y armonía con la naturaleza. Asturias, conocida por su riqueza natural y su herencia gastronómica, ofrece el escenario perfecto para este tipo de propuesta. La región es famosa por su abundante producción agrícola, y el restaurante Scanda, al utilizar ingredientes de proximidad, se convierte en un embajador de esta cultura.
Así, Scanda no solo ofrece una propuesta culinaria de alta calidad, sino también una experiencia que conecta a los comensales con el entorno natural y la tradición de Asturias, mostrando cómo la sostenibilidad puede ser el eje de la gastronomía moderna. En Scanda, cada plato cuenta una historia de tradición, frescura y respeto por el medio ambiente, que contribuye a una experiencia memorable en el corazón de Asturias.
Con su compromiso hacia la sostenibilidad y el bienestar, tanto el restaurante Scanda como Las Caldas Villa Termal representan una apuesta innovadora por la gastronomía responsable y el turismo de bienestar en Asturias, posicionándose como un referente en la región y un ejemplo para la industria.
Scanda invita a sus comensales a descubrir los sabores de Asturias en un ambiente donde la tradición y la modernidad se encuentran, ofreciendo una cocina que respeta el tiempo, el lugar y el planeta.
