Convertido en un referente de la cocina mediterránea en Castilla y León, el restaurante Azul Mediterráneo (Paseo Arco de Ladrillo, 48, Valladolid), invita a disfrutar de una experiencia gastronómica única a través de su Bono Regalo. Este obsequio da acceso a uno de sus tres menús degustación: Brisa, Vientos de Levante o Vientos de Poniente. Con esta propuesta, Azul Mediterráneo permite vivir la gastronomía mediterránea en toda su esencia, haciendo de cada comida un recuerdo memorable.
Disponible de forma sencilla a través de la web oficial, el Bono Regalo se presenta como una opción perfecta para celebraciones, aniversarios, detalles de empresa o para sorprender a alguien especial. El funcionamiento es muy sencillo: el bono se recibe de manera inmediata y el beneficiario solo tiene que reservar fecha dentro del periodo de validez.
Menús degustación: tres maneras de vivir el Mediterráneo
Cada menú refleja la filosofía del restaurante, combinando creatividad, tradición y productos de la más alta calidad, y ofreciendo tanto platos de arroz de autor como tapas premiadas en certámenes gastronómicos.
Menú Brisa – 44 € (bebida no incluida)
La mejor puerta de entrada al universo Azul Mediterráneo.
- Aperitivo: Capricho de Somo
- 2 snacks: Michemar y Lechazus Deliciosus
- Ostra Guillardeu, gazpachuelo de tomatillos verdes, mango y aire thai
- Oreja de cerdo, gamba blanca y caviar
- A elegir: arroz según mercado (mínimo 2 personas), carne o pescado
- Postre
Menú Vientos de Levante – 47 € (bebida no incluida)
Un viaje mediterráneo con guiños creativos.
- Mantequilla de sobrasada ibérica de bellota / parmesano
- 3 snacks: Michemar, Capricho de Somo y Lechazus Deliciosus
- Ostra Guillardeu, tomatillo verde, coco y mango
- Cappelletti de txangurro, gamba blanca y erizo de mar
- Pescado de roca, almeja y chirivía
- Arroz según mercado
- Petit fours
Menú Vientos de Poniente – 57 € (bebida no incluida)
La opción más completa que nunca decepciona.
- Mantequilla de sobrasada ibérica de bellota / parmesano
- 4 snacks: Michemar, Capricho de Somo, Lechazus Deliciosus y Sándwich de lechazo massala
- Ostra Guillardeu, tomatillo verde y coco con chile dulce
- Cappelletti de txangurro, gamba roja y erizo de mar
- Pescado de roca, almeja y chirivía
- Careta de cerdo, gamba blanca en salmuera, bogavante y mango
- Arroz según mercado
- Petit fours
Tapas premiadas por su excelencia
Azul Mediterráneo cuenta con un palmarés que lo sitúa en primera línea de la cocina creativa. Sus tapas han sido premiadas en los principales certámenes: “Lechazus Deliciosus”, ganó del Concurso de Pinchos y Tapas de Castilla y León 2024, y “Michemar”, fue distinguido con el tercer puesto en el mismo concurso y venció en el Valladolid Tapas Walk 2023.
Un capítulo aparte merece “Principino”, la tapa con la que Azul Mediterráneo se alzó con el Pincho de Oro en Valladolid en 2025 y que representará a Valladolid en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas que se celebrará el próximo mes de noviembre.
Esta creación, inspirada en la célebre obra El Principito, rinde homenaje al cordero lechal castellano desde una mirada poética y contemporánea. El plato condensa una caldereta de lechazo marinada con especias como garam masala y butter chicken, desmigada y reducida hasta lograr una intensidad única, servida con un caldo acevichado que aporta frescura y contraste. Se presenta en formato de bocado único, pensado para concentrar toda la experiencia en una sola explosión de sabor. Principino es, en definitiva, un símbolo del estilo de Azul Mediterráneo: respeto por el producto local, inspiración universal y técnicas de vanguardia que sorprenden al comensal.
Azul Mediterráneo, un referente gastronómico de Valladolid
Fundado en 2022 por el chef Juan Carlos Jiménez Pradas y el empresario Beto García, el restaurante ha reinterpretado el arroz, su producto estrella, incorporando tecnología pionera como MimCook, siendo el primero en Castilla y León en utilizarla. Junto a los arroces de autor, conviven tapas creativas, galardonadas en certámenes gastronómicos, que reflejan la combinación de tradición regional y creatividad vanguardista.
En Azul Mediterráneo, cada plato está pensado para sorprender y ofrecer una experiencia gastronómica memorable. La unión de tradición mediterránea e innovación contemporánea se refleja en propuestas que destacan tanto en el paladar como en la presentación.
