Benares Madrid propone una Nochevieja diferente en pleno barrio de Chamberí con una cena de alta cocina india pensada para quienes quieren despedir el año de forma elegante, gastronómica y alejada de las fiestas masivas. El restaurante ha diseñado un Menú de Nochevieja disponible únicamente la noche del 31 de diciembre, concebido como una experiencia cerrada y exclusiva.
Una Nochevieja elegante y gastronómica con sello Michelin y Repsol
Como único restaurante indio recomendado por las guías Michelin y Repsol en España, Benares convierte la celebración de fin de año en un plan especialmente singular. La noche del 31 de diciembre se vive aquí como una cita única en el calendario, en la que el comensal disfruta de una propuesta gastronómica de alto nivel en un entorno cuidado, con servicio atento y un ambiente festivo pero elegante.
Menú degustación Nochevieja
El menú degustación de Nochevieja ha sido creado expresamente para esta velada. Cada pase se inspira en los sabores de la India, pero se interpreta desde un enfoque de alta cocina, combinando técnicas contemporáneas, producto de temporada y la personalidad especiada propia de Benares. Básicamente, hablamos de una secuencia de platos pensada exclusivamente para esta noche. Menú de Nochevieja:
Snacks
TARTALETAS DE CURRY CON TOMATE
Rellenas de poriyal de tomate deshidratado, curry de tomate y cebolla y espuma de tomate especiada.
SHORBA DE TRUFA
Crema típica india a base de setas y trufa.
PANI PURI
Esferas crujientes, caldo de menta y cilantro y aloo chaat (patata especiada).
PAKORA DE SHISO
Con chutney y encurtido.
Entrantes
CHAAT PAD DE FLORES DE TEMPORADA CON ERIZO DE MAR
Erizo de mar en vinagreta de lima y leche de coco especiada con flores de temporada.
MOMO
Momo de pato con consomé de trompeta de la muerte.
Principales
SALMONETE CASHEMIRA CON SALSA MALAY Y CURRY SECO
Salmonete marinado con salsa malay hecha a base de leche de coco, mostaza y hoja de curry. Curry seco a base de tomate y cebolla.
COSTILLA DE CORDERO AL TANDOOR CON ARROZ PULAO Y NAAN
Cortante
Postre
PIÑA, PINO Y PIÑÓN
Mousse de piña, chutney de piña, piñones tostados y aceite de pino.
Petit Fours
Bodega
Mengoba (godello sobre lías), D.O. Bierzo
Josep Foraster Julieta (trepat), D.O. Conca de Barberà
Champagne para celebrar Año Nuevo
12 uvas y cotillón
El plan perfecto para una fecha tan especial
La experiencia incluye, además del menú degustación premium, champagne para el brindis, las 12 uvas de la suerte y cotillón, de modo que el comensal pueda vivir la cuenta atrás en el propio restaurante, lo que lo convierte en un plan perfecto para parejas, grupos reducidos de amigos o amantes de la gastronomía que buscan una Nochevieja elegante, diferente y centrada en la cocina en el corazón de Madrid.
El ticket de la Nochevieja en Benares Madrid tiene un precio de 190 € por persona e incluye el menú degustación diseñado para esta fecha, champagne, 12 uvas y cotillón; dada la capacidad limitada del restaurante y el carácter exclusivo de la propuesta, las plazas son muy reducidas y el acceso se realiza únicamente mediante reserva anticipada con pago previo.
Las reservas se gestionan exclusivamente a través de la web de Benares Madrid o coordinando directamente con el equipo del restaurante, que atenderá cada solicitud de forma personalizada.
