La bodega de la Ribera del Duero, Bosque de Matasnos, situada en Peñaranda de Duero
(Burgos), ha presentado oficialmente la nueva añada 2020 de uno de sus vinos más
emblemáticos, el “buque insignia” de la bodega, el “Etiqueta Blanca”, un tinto que se elabora
con 89% Tempranillo, 8% Merlot y 3% Malbec, bajo la D.O. Ribera del Duero.
Jaime Postigo (Creador de Bosque de Matasnos) nos explica el desarrollo de esta temporada:
“La cosecha 2020 se puede considerar la más fresca de las últimas tres campañas con un índice de lluvias en la media y muy bien repartidas en toda la campaña. No tuvimos ningún accidente en lo meteorológico que nos hiciera tener pérdida importante de cosecha, sí que hubo un rebrote de topillos que pudieron manejarlo muy bien nuestros “compañeros” alados residentes del Bosque de Matasnos: autillos, cernícalos y búho chicho principalmente, no teniendo que llegar a actuar por otros medios. La sanidad fue buena y la cosecha no terminó muy tarde en octubre lo que se ha traducido en unos rendimientos alrededor de los 4.000 kg por Ha”.
Proceso de elaboración…
Esta etiqueta blanca lleva una selección en doble cinta, primero de racimo y a continuación
una segunda grano a grano por visión óptica. Una maduración y envejecimiento de 12 meses
en barricas nuevas y de segundo uso al 50% (225 litros al 70% y 30% de 500 litros) en barricas 90% francesas y 10% americanas. Hemos producido un total de 161.916 unidades.
Sobre Bosque de Matasnos…
Bosque de Matasnos es una bodega de la Ribera del Duero, situada junto al bosque del mismo nombre, en Peñaranda de Duero (Burgos). La altitud de sus viñas, 950 metros, es la
responsable del particular suelo y clima que encontramos, unos parámetros que condicionan
permanentemente todos los trabajos.
Un proyecto que comenzó con tan solo 4 hectáreas de viñedo (en la actualidad hay 70
hectáreas plantadas) pero que es muy ambicioso y se pretende llegar a las 120 hectáreas. El
vino que se elabora se prepara con la selección de las mejores uvas de: 20 Hectáreas de
Tempranillo viejo plantado desde 1920 a 1960, 24 Has de Tempranillo, 5 de Merlot, 8 de Syrah, 6 Hectáreas de Malbec, 7 de Viognier, Verdejo y Chardonnay además de la Albillo Mayor clásica variedad blanca de la Ribera.
Uno de los emblemas de Bosque de Matasnos es ser “sostenibles” y lo más “ecológicos”
posible y para ello han puesto en marcha diferentes proyectos en estas viñas rodeadas de un
bosque de encinas, robles, pinos y sabinas centenarias (protegidas) y una fauna autóctona que engloba especies como el conejo, la liebre, el tejón, el zorro, el corzo, el jabalí, el lobo, las rapaces y las perdices, algo poco usual. Muy pronto contarán con su propia reserva de agua, y ya tienen ganado bovino colaborando en la limpieza del matojo del bosque, hay una
plantación de trufas, un colmenar de abejas y tienen hasta sus propias mariposas.
