El carnaval y un festín gastronómico cargado de historia
El carnaval en la villa soriana de Almazán no solo trae disfraces y alegría, sino también la esperada XXI edición del concurso de pinchos medievales en su fase local. Este evento gastronómico, ya convertido en un clásico, vuelve a deleitar a vecinos y visitantes con creaciones inspiradas en la cocina medieval.
En 2025, este certamen cobra una relevancia especial, ya que la villa adnamantina será la sede del Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales el próximo mes de octubre. Por ello, el concurso local de este año se convierte en la antesala de la gran final.
Dos fines de semana de sabor medieval
La competición se llevará a cabo durante dos fines de semana consecutivos, los pasados días 1 y 2 de marzo y 8 y 9 de marzo. Ocho establecimientos se medirán por el título al mejor pincho medieval, mientras que otros tres formarán parte de la Ruta del Pincho Medieval de Almazán, sin participar en la competición.
Durante estas jornadas, el público podrá disfrutar de un recorrido gastronómico en horario de 12:00 a 16:00 horas, con un total de once pinchos por un precio de 2,5 euros por tapa (bebida no incluida).
Los protagonistas: once creaciones con esencia medieval
Cada año, los pinchos en concurso sorprenden por su originalidad y el uso de ingredientes típicos de la despensa adnamantina, donde destaca especialmente la berenjena local.
- Bar El Puerto presenta su «Medallón crujiente de oreja».
- Bar Lacalle compite con su «Canelón de berenjena».
- Bar-restaurante Mateo’s apuesta por su «Berenjena Medieval».
- Bar-restaurante Pedro entra en la contienda con «Delicia del Noble Pedro».
- Hostal El Arco, uno de los clásicos del certamen, propone su «Carrillera con crujiente de manzana».
- Hotel Villa de Almazán, otro habitual del concurso, participa con «La vida es un Carnaval».
- Restaurante Antonio presenta su «Cordero con alboronía».
- Restaurante El Rincón del Nazareno suma su «Panipuri de cocido con salsa picante».
Fuera de competición, pero dentro de la ruta gastronómica, participan:
- Archi Café.
- Bar Folks, con su «Taquito Medieval».
- Bar Restaurante Las Piscinas, con su «Bombón de los campos de Castilla».
Un concurso con historia y esencia medieval
Este evento es organizado por la Red Medieval, de la que Almazán forma parte junto a otras seis localidades españolas y portuguesas. Cada año, los ganadores locales compiten en la final internacional, que se celebra de manera rotativa en distintas ciudades.
Una de las particularidades del certamen es que los ingredientes utilizados deben ser precolombinos, es decir, anteriores al descubrimiento de América. Sin embargo, las técnicas culinarias pueden ser modernas, lo que da lugar a creaciones innovadoras con raíces históricas.
Ganadores de ediciones anteriores
En la edición de 2024, el premio fue para María Rello, del Bar Las Piscinas, con su creación «Manjar del clérigo». En 2023, la ganadora fue Benilde Soria, chef del Bar Lacalle. Es llamativo que, en un certamen que este año coincide con el Día Internacional de la Mujer, las vencedoras hayan sido, en su mayoría, cocineras adnamantinas.
Este concurso no solo es un homenaje a la gastronomía histórica, sino también una muestra de la creatividad y el talento culinario que define a Almazán. Durante estos dos fines de semana, la villa se convertirá en el epicentro del sabor medieval, ofreciendo una experiencia única para los amantes de la buena cocina.
