Homenaje al Arquitecto Andrés Vandelvira
El 2025 marca el 450 aniversario del fallecimiento de Andrés de Vandelvira, una de las figuras más destacadas de la arquitectura renacentista española. En homenaje a su legado, Castillo de Canena dedica la XIX edición de sus aceites de oliva virgen extra Primer Día de Cosecha a este insigne maestro del Renacimiento.
La conexión entre Vandelvira y Castillo de Canena se remonta al siglo XVI, cuando el arquitecto lideró la rehabilitación del castillo que hoy da nombre a estos exclusivos AOVEs, fusionando su obra con el entorno olivarero de la región.
Un maestro del Renacimiento español
Conocido como el “padre del Renacimiento español”, Vandelvira dejó un impacto imborrable en ciudades como Jaén y Úbeda, donde diseñó la Sacra Capilla del Salvador y realizó transformaciones en la Catedral de Jaén. Su trabajo en esta última no solo se convirtió en un modelo de perfección arquitectónica, sino que también sirvió como inspiración para grandes catedrales del Nuevo Mundo, como las de México, Perú y Colombia.
El homenaje de Castillo de Canena en esta edición del Primer Día de Cosecha refleja tanto la calidad excepcional de los aceites como el vínculo histórico entre el arquitecto y la región.
Una cosecha única en 2024
El año 2024 ofreció condiciones climáticas excepcionales que garantizaron una cosecha de calidad sobresaliente. Abundantes lluvias primaverales y temperaturas moderadas durante la floración, el cuajado de fruto y el inicio del envero permitieron un desarrollo óptimo de las aceitunas. Este clima favorable, combinado con el cuidado meticuloso de los olivos y una recolección en su punto de madurez, dio lugar a aceites de oliva virgen extra de recolección temprana con características únicas.
Las aceitunas para el exclusivo Primer Día Picual fueron recolectadas en el Pago El Arroyo, en el paraje Cañada Luenga. Por otro lado, las utilizadas para el Primer Día Arbequino provienen del Pago de la Duquesa, en el paraje Conde de Guadiana. Ambas fincas se seleccionaron por sus microclimas y propiedades específicas que potencian la calidad de los aceites.
Homenaje a la excelencia
Rosa Vañó, directora comercial de Castillo de Canena, expresó el orgullo de rendir homenaje a Andrés de Vandelvira:
«Es un verdadero honor celebrar la figura de un genio tan influyente en la historia y la arquitectura. La excelente cosecha de este año conecta de manera especial nuestros aceites con su legado y con el Castillo de Canena.»
Por su parte, Francisco Vañó, director general, destacó:
«Nos sentimos especialmente orgullosos de esta edición, no solo por la calidad de los aceites obtenidos, sino también por la oportunidad de resaltar la figura de Vandelvira. Las condiciones climáticas han sido ideales, lo que se refleja en unos aceites que alcanzan la excelencia.»
Notas de cata: carácter y elegancia en cada gota
Primer Día Picual
Este aceite de intenso color verde evoca frescura y vitalidad. En nariz, presenta un frutado verde intenso, con aromas de hierba recién cortada, hojas de tomatera e higuera. Estas notas herbáceas se enriquecen con matices de plátano verde y tallo de alcachofa. En boca, su carácter estructurado combina amargor y picante equilibrados, con un retrogusto mentolado y una ligera astringencia que prolonga su frescura.
Primer Día Arbequino
De un brillante tono verde, este aceite arbequino ofrece un frutado medio-alto, con aromas frescos de manzana verde, almendra y sutiles notas herbáceas. Su entrada en boca es suave, con un equilibrio perfecto entre amargor y picante. El retrogusto destaca por plátano y manzana verde, ofreciendo una sensación armónica y elegante que resalta su redondez y persistencia.
Un tributo al legado y la calidad
La XIX edición del Primer Día de Cosecha de Castillo de Canena no solo celebra la calidad excepcional de estos AOVEs, sino que también rinde homenaje a la visión y el talento de Andrés de Vandelvira. Su legado, ligado al Renacimiento y a la historia de Jaén, sigue siendo una fuente de inspiración que se refleja en la dedicación y excelencia de cada gota de estos aceites únicos.
