La ciencia ha sido el eje central del «Manifiesto por el valor de la Ciencia en la agroalimentación», presentado por el Grupo Alimentario de Innovación y Sostenibilidad (GIS), en colaboración con AINIA y COLVET. Este documento busca proteger al sector de alimentos y bebidas en España frente a la desinformación..
Un llamado a defender la verdad científica
El GIS, en colaboración con el Consejo General de Colegios Veterinarios de España (COLVET), la Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos (ANIA) y la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (ETSIAAB), ha redactado este manifiesto para defender el valor de la ciencia en la industria agroalimentaria. La iniciativa surge como respuesta al impacto que las noticias falsas o distorsionadas han tenido en la reputación de productores y comercializadores de alimentos en los últimos años. Estas informaciones incorrectas, difundidas principalmente en redes sociales, han generado desconfianza y malentendidos en la sociedad sobre la calidad y seguridad de los alimentos.
Luis Alberto Calvo, presidente de COLVET, María Cruz Díaz, presidenta de ANIA, José Manuel Palacios, director de la ETSIAAB, y el veterinario y divulgador científico Juan Pascual participaron en la presentación del manifiesto el pasado 11 de septiembre, durante el Meeting Point de Agrifood.
Las fake news y su impacto en la agroalimentación
Las fake news en el sector de la producción, transformación y consumo de alimentos, particularmente en temas relacionados con la salud y la nutrición, no solo generan confusión. También pueden dañar la reputación de las empresas, afectando gravemente a toda la cadena agroalimentaria. La difusión rápida y descontrolada de este tipo de noticias en Internet y redes sociales cuestiona la calidad de los productos y siembran dudas sobre su seguridad, lo que resulta en un riesgo para los consumidores y un impacto económico negativo para las empresas involucradas.
El manifiesto tiene como objetivo central reivindicar el papel de la ciencia y su importancia en la información sobre el sector agroalimentario. Se busca que los medios de comunicación, los consumidores y los legisladores conozcan los avances en innovación y sostenibilidad que se están logrando en la cadena de valor de los alimentos en España. La ciencia, recalca el documento, debe ser la base de cualquier comunicación sobre el sector.
La agroalimentación: un pilar de la economía española
El sector agroalimentario español es uno de los motores principales de la economía nacional, particularmente en áreas rurales. En 2023, el valor de la producción agraria superó los 65.500 millones de euros, mientras que la renta agraria alcanzó los 32.433 millones de euros, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Además, las exportaciones agroalimentarias batieron récords, con más de 70.430 millones de euros en ingresos.
Este crecimiento refuerza la importancia de proteger la imagen y la credibilidad del sector ante el público, y es precisamente lo que el manifiesto intenta garantizar. En este sentido, Luis Alberto Calvo subrayó que es esencial que todos los actores involucrados, desde universidades y administraciones públicas hasta productores y medios de comunicación, colaboren para combatir la desinformación y evitar que se menosprecie la producción agroalimentaria en España.
Un esfuerzo coordinado para luchar contra la desinformación
Por su parte, María Cruz Díaz, presidenta de ANIA, destacó que es necesario actuar de forma constante para contrarrestar la desinformación. Según Díaz, ya se está trabajando desde las instituciones académicas y sociales para combatir las noticias falsas mediante el uso de ciencia y tecnología, pero aún queda mucho por hacer para visibilizar estos esfuerzos.
En la mesa redonda titulada “El GIS contra la desinformación: ciencia en la agroalimentación”, moderada por Ricardo Migueláñez, coordinador general del GIS, se enfatizó la urgencia de tomar medidas más incisivas. Los participantes, entre ellos José Manuel Palacios y Juan Pascual, coincidieron en la necesidad de que las instituciones científico-técnicas, junto con administraciones públicas y empresas del sector, intensifiquen su labor para desmontar los mitos y combatir las noticias falsas que circulan sobre la producción de alimentos.
Iniciativas para una comunicación científica y veraz
El manifiesto también pone en relieve iniciativas como “One Health”, una propuesta que integra la salud humana, animal y vegetal, y que podría jugar un papel clave en la comunicación y educación sobre los beneficios de una cadena agroalimentaria saludable y sostenible. Esta visión transversal permite a las distintas áreas de la sociedad trabajar en conjunto para mejorar la salud global y, a su vez, contrarrestar los efectos de la desinformación.
Juan Pascual, veterano en la divulgación científica, destacó en su intervención que la viralización de las fake news en redes sociales dificulta la tarea de los profesionales del sector. Sin embargo, se mostró optimista en cuanto a que acciones coordinadas y basadas en la ciencia podrían frenar la expansión de este tipo de noticias y restaurar la confianza de los consumidores.
Un futuro donde la ciencia lidere la narrativa
En conclusión, el “Manifiesto por el valor de la Ciencia en la Agroalimentación” es una respuesta firme ante la creciente ola de desinformación que afecta al sector. Busca asegurar que el conocimiento científico sea el pilar sobre el cual se construya la narrativa en torno a la producción y comercialización de alimentos en España. Además, refuerza la idea de que la innovación y la sostenibilidad son esenciales para el futuro del sector agroalimentario, no solo en términos económicos, sino también como parte de un compromiso más amplio con la salud pública y el bienestar global.
Con iniciativas como estas, el sector espera poder enfrentar la desinformación y continuar siendo un referente de calidad y seguridad alimentaria.
