Culinaria, más de una década al servicio de la alimentación asistencial
Con más de doce años de experiencia, Culinaria se ha consolidado como un referente en la elaboración y distribución de comida saludable a domicilio en Galicia. Su propuesta combina tradición y equilibrio nutricional, adaptándose a las necesidades de cada persona.
Desde su nacimiento en Silleda, una localidad con gran tradición gastronómica, la empresa ha tenido una fuerte vocación social, atendiendo a personas en situación de vulnerabilidad, mayores o con dificultades para valerse por sí mismas. Actualmente, más de 4.500 personas reciben sus menús diariamente gracias al programa Xantar na Casa, una iniciativa en colaboración con la Xunta de Galicia que garantiza una alimentación segura, equilibrada y de calidad.
Un servicio pensado para mejorar vidas
«La idea surgió al detectar una necesidad real», explica Marcelo Torres, responsable del departamento de I+D de Culinaria. «No existía un servicio de comida a domicilio adaptado a las personas con dificultades. Queríamos ofrecer platos de calidad, sabrosos y saludables, que recordaran a la cocina de siempre».
Desde entonces, la empresa ha mantenido su esencia, apostando por procesos artesanales y el uso de materias primas de proximidad. Elaboran sus propios caldos, evitan conservantes y colorantes artificiales, y trabajan exclusivamente con productos de temporada y proveedores locales. Gracias a esta filosofía, sus menús no solo cumplen con los más altos estándares de seguridad alimentaria, sino que también están diseñados para ser nutricionalmente equilibrados.
Más que comida: una labor social
El trabajo de Culinaria no se limita a la entrega de alimentos. «Nuestros repartidores, en muchos casos, son la única visita que reciben estas personas durante la semana«, destaca Torres. «Por eso, también desempeñamos una función social: verificamos su estado y, si detectamos alguna situación preocupante, avisamos a los servicios sociales correspondientes«. Este acompañamiento convierte el servicio en un apoyo clave tanto para las familias como para el sistema de atención social.
Expansión y nuevos sectores
En los últimos años, Culinaria ha ampliado su actividad más allá de la alimentación asistencial. Actualmente, presta servicio en el canal horeca (hoteles, restaurantes y cafeterías) y en el sector retail, abasteciendo a supermercados, albergues, chiringuitos y casas rurales.
Sus pedidos se elaboran bajo demanda y se entregan en condiciones óptimas de conservación, gracias a una tecnología propia que permite prescindir de aditivos sin comprometer la seguridad ni la calidad de los productos.
Con esta estrategia, Culinaria demuestra que es posible combinar innovación, responsabilidad social y sostenibilidad, consolidándose como una empresa comprometida con la salud y el bienestar de las personas.
