El Día Internacional de Sumiller se celebra cada 3 de junio para conmemorar la creación de la Association de la Sommellerie Internationale en 1969. Un oficio cuyo nombre, «sommelier», viene del latín sumer-sumere, que significa absorber un líquido o beber, y que aparece por primera vez en el siglo XVII para referise a la persona encargada del servicio de vinos en la casa y de guardar las llaves de la bodega.Desde Brandelicious, queremos homenajear y reconocer el aporte de estos profesionales a la industria vinícola y el arte de la hospitalidad
Almudena Feal, Sumiller de Asador O’Pazo
Almudena Feal descubrió su pasión por el mundo del vino mientras estudiaba el grado medio y superior de servicios de restauración en Galicia. Sin embargo, su participación en la reconocida feria Alimentaria de Barcelona fue lo que la llevó a comprometerse de manera personal y profesional con el fascinante universo vinícola. Su inmersión comenzó con la experiencia de vendimiar en bodegas como Algueira, donde cultivó su amor por la tierra. A los 25 años, decidió embarcarse en el curso de sumillería, marcando así el inicio de una carrera dedicada al mundo de la alta gastronomía. Almudena ha consolidado su experiencia en reconocidos restaurantes como Nerua, en el Guggenheim de Bilbao, y en A Estación de Cambre, galardonado con una estrella Michelin, donde ejerció desde 2010 hasta el cierre del restaurante en 2017. Posteriormente, se unió a la familia de Asador O´Pazo, donde despliega su profundo conocimiento y pasión por la cultura vinícola gallega, inspirada por sus viajes a los lugares donde se cultiva la uva, conectando así con la esencia de cada región y transmitiendo esa pasión a través de su trabajo como sumiller.
Claudia Gozalbes, sumiller de Dani Brasserie
Tras culminar una larga trayectoria profesional y de formación en la prestigiosa escuela Court Master of Sommelier, Claudia es la encargada en Dani Brasserie de ofrecer las mejores catas guiadas y recomendaciones para maridar una carta de altura y ofrecer una experiencia culinaria única y de lo más completa. En línea con la filosofía de la excelencia que tanto caracteriza a Dani Brasserie, Claudia es considerada como una de las mejores sumilleres, según Ruinart Challenge, concurso que reúne a los mejores en la mayor feria gastronómica de España. Su gran sonrisa y pasión por el mundo del vino la convierten en una pieza fundamental de su querido equipo en la misión de terminar de conquistar hasta los paladares más exigentes, cuidando todos los detalles y en consonancia con sus tres claves del éxito: «prudencia, paciencia y perseverancia”.
Claudia Gozalbes, sumiller de Dani Brasserie
Tras culminar una larga trayectoria profesional y de formación en la prestigiosa escuela Court Master of Sommelier, Claudia es la encargada en Dani Brasserie de ofrecer las mejores catas guiadas y recomendaciones para maridar una carta de altura y ofrecer una experiencia culinaria única y de lo más completa. En línea con la filosofía de la excelencia que tanto caracteriza a Dani Brasserie, Claudia es considerada como una de las mejores sumilleres, según Ruinart Challenge, concurso que reúne a los mejores en la mayor feria gastronómica de España. Su gran sonrisa y pasión por el mundo del vino la convierten en una pieza fundamental de su querido equipo en la misión de terminar de conquistar hasta los paladares más exigentes, cuidando todos los detalles y en consonancia con sus tres claves del éxito: «prudencia, paciencia y perseverancia”.
