Con motivo del Día internacional de la Pizza, el 9 de febrero, los restaurantes italianos del Grupo Le Cocó ponen en valor algunas de las recetas más representativas de sus cartas: La Pizza Burrata y la Pizza Frita, dos propuestas que reflejan la calidad y diversidad de la tradición italiana de uno de los grupos referentes en Madrid.
Presentes en las cartas de Fellina (Chamberí y Arturo Soria) y Giulietta, estas pizzas se convierten en protagonistas de la celebración por su personalidad y su arraigo en el recetario italiano. Dos maneras distintas de entender la pizza, desde las elaboraciones más clásicas hasta las inspiradas por la cocina popular de Nápoles.
Pizza Frita
La Pizza Frita, que rinde homenaje a la tradición napolitana de la cocina callejera: una receta sencilla y bien ejecutada con masa tradicional rellena, que se fríe en lugar de hornearse. Con una textura crujiente por fuera y sabrosa en su interior, que representa una de las expresiones más auténticas de la pizza italiana.
Pizza Burrata
Junto a ella, la Pizza Burrata que destaca por su personalidad envolvente, con una base cremosa de pomodoro sobre la que se incorpora scaglie di raspadura y rúcula, una combinación pensada para los amantes del queso y de las recetas equilibradas.
“La pizza es uno de los grandes símbolos de la cocina italiana y por supuesto protagonista en Grupo Le Cocó. Queríamos celebrar este Día con recetas que representen lo que somos: respeto por la tradición, producto y sabores que apetece siempre volver a repetir”, señala Alba González responsable del Grupo Le Cocó.
Con estas dos recetas elaboradas con producto de calidad y un enfoque actual, los restaurantes italianos del Grupo Le Cocó celebran el Día Internacional de la Pizza poniendo en valor su identidad gastronómica de raíz italiana e invitando a descubrir (o redescubrir) distintas formas de disfrutar de uno de los grandes iconos de la cocina italiana en cualquiera de sus espacios en Madrid.
Sobre Grupo Le Cocó desde 2014
Grupo Le Cocó es una empresa familiar fundada en el año 2014 con, más de 10 años de experiencia y seis restaurantes de éxito en la capital madrileña: Fellina Chamberí, Fellina Arturo Soria, Giulietta, La Cerda, La Morenilla y Anónimo Club. Todos ellos diferentes entre sí, pero con un objetivo común: hacer que sus comensales se sientan como en casa a la vez que disfrutan de platos con un lujo sofisticado de las mejores calidades.
