Hay creaciones que se disfrutan en dos tiempos: primero con la mirada, después con el paladar. El nuevo huevo de Pascua de Brach Madrid pertenece a esa categoría. “ÉCLIPSE”, concebido por Fabien Emery, nace de un fenómeno celeste y se traduce en una pieza precisa, pensada para regalar o compartir.
Inspirado en el eclipse que tendrá lugar en Europa en agosto de 2026, “ÉCLIPSE” captura ese instante en el que la luz cambia y todo parece detenerse. No busca reproducir el cielo, sino sugerir esa sensación de alineación y expectación.
Ubicado en Gran Vía, 20, dentro del universo diseñado por Philippe Starck, Brach Madrid vuelve a convertir la pastelería en una pieza con intención. Una creación que se sitúa entre el objeto decorativo y el gesto gastronómico, con el sello reconocible de la casa.
Para llevar o para degustar allí mismo, las creaciones y postres del pastelero son deliciosos bocados del art de vivre francés, en pleno centro de Madrid.
Tras el escaparate, podrás ver y saborear todo lo que la gastronomía francesa puede ofrecerte en forma de tentadores pasteles. Algunos retoman sabores españoles tan tradicionales como la almendra y la miel, mientras que otros, como el turrón, son reinterpretados por el pastelero.
Chocolate, avellana y precisión
Bajo su silueta, “ÉCLIPSE” combina chocolate negro Gaya 64 % y praliné de avellana en una construcción precisa, enriquecida con pequeños bocados de chocolate negro y chocolate con leche Tannea 43 % con chispas de avellana integrados en la pieza. El cacao aporta profundidad, la avellana envuelve y las chispas introducen contraste.
Una creación de 600 gramos y 16 centímetros de altura que cuida el sabor con la misma atención que la forma.
La Pascua en Brach Madrid
La llegada de Semana Santa en Brach Madrid no se limita a una creación dulce. El hotel convierte esos días en una celebración que combina gastronomía, juego y ambiente, manteniendo la misma línea que define su propuesta durante todo el año: experiencia cuidada y ritmo propio.
A partir del 20 de marzo, el huevo “ÉCLIPSE” será el centro de la mesa. Y alrededor de él, dos citas que completan la celebración:
Una tarde para explorar (búsqueda de huevos)
El miércoles 1 de abril de 2026, Brach Madrid organizará su tradicional búsqueda de huevos de Pascua, previa inscripción. Una actividad pensada para que los más pequeños recorran el hotel siguiendo pistas hasta encontrar su recompensa dulce.
Una forma de vivir la Semana Santa en familia dentro del universo Brach, donde el juego forma parte de la experiencia.
Brunch de Pascua
El domingo 5 de abril de 2026, el restaurante prolongará la celebración con un brunch especial de Pascua. En la línea habitual de la casa, la propuesta combinará platos dulces y salados con producto de temporada y el ambiente característico de Brach Madrid.
Evok Collection desde 2014
Evok Collection, una subsidiaria de Zaka Investissement, dentro del grupo de Pierre Bastid, reúne un negocio hotelero imaginado y desarrollado por Emmanuel Sauvage, su CEO. La compañía nació en 2014 a raíz del deseo de sus cofundadores de crear destinos que ofrecieran una visión renovada y exigente de los hoteles de lujo.
Originalmente ubicados en París, los hoteles de Evok Collection se organizan en torno a dos marcas líderes: Nolinski, un refugio de bienestar que revela el alma de un lugar en su autenticidad y elegancia, y Brach, un lugar de encuentro que ofrece un estilo de vida generoso y cálido. Nolinski París abrió sus puertas en 2016 y Brach París en 2018. Evok también ofrece acceso a propiedades exclusivas y confidenciales: el Restaurante Palais Royal y la Cour des Vosges. Después de Nolinski Venecia en junio de 2023, Evok añadirá Brach Madrid a su colección en septiembre de 2024 y Brach Roma en 2026.
