ASOMAFRUT y la Asociación 5 al día han estado presentes en el Salón Gourmets para animar el consumo de frutas y hortalizas y poner en valor la labor indispensable de las empresas mayoristas hortofrutícolasubicadas en Mercamadrid, que ofrecen a diario al sector gastronómico y hostelero la mayor oferta y variedad de frutas y hortalizas y los animan a introducir estos productos en las creaciones gastronómicas fuera del hogar.
Para ello organizaron la Jornada Gastronómica «Riégalas con salud» donde Luisa Solano -doctora en nutrición- y Sara Sanz -dietista nutricionista- realizaron un original maridaje de Frutas y Hortalizas con AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) de Castillo de Canena de Jaén y explicaron la importancia de incluir en las propuestas Gourmet frutas y hortalizas, principalmente de temporada.
Además, los visitantes del stand de ASOMAFRUT -en el espacio agrupado Mercamadrid- poudieron conseguir un ejemplar de la guía «Cómo aprovechar al máximo las frutas y hortalizas«. Esta guía ofrece consejos de almacenamiento y conservación a temperatura ambiente, refrigeración y congelación para reducir el desperdicio alimentario en el hogar: planificar la compra, limpiar superficies y desinfectar frutas y hortalizas que se consuman en crudo, no rechazar productos hortofrutícolas por su tamaño o aspecto, controlar la rotación y cocinar las más maduras o servir las raciones que se van a consumir. También recomienda las técnicas culinarias más adecuadas para las hortalizas: plancha, horno, hervido, brasa, guiso, vapor, sofrito, microondas.
En este enlace podrás conseguir la guía «Cómo aprovechar al máximo las frutas y hortalizas» https://www.5aldia.org/v_portal/inc/pdfver.asp?idcon=13308&cod=33692&c=1&s=70268086
