Doce locales celebran la Ruta del Pisco Chileno del 25 de noviembre al 8 de diciembre
Madrid será el epicentro de una experiencia única que combina mixología, tradición y un destilado de renombre: el pisco chileno. Durante dos semanas, doce locales emblemáticos de la capital ofrecerán cócteles de autor diseñados exclusivamente para esta iniciativa, destacando la versatilidad y calidad excepcional del pisco de Chile, un producto que ha comenzado a ganarse un lugar en España con hasta 20 etiquetas disponibles. Entre estas marcas, se encuentran nombres destacados como Espíritu de los Andes, Capel, El Gobernador, Alto del Carmen y Waqar.
Patrimonio y tradición: el pisco chileno
El pisco chileno no es solo un destilado, sino un símbolo cultural e histórico de Chile. Con una tradición de más de 500 años, este destilado se produce en las regiones de Atacama y Coquimbo, lugares donde el terroir ofrece condiciones ideales para el cultivo de la vid. Cielos despejados, baja humedad y marcados contrastes térmicos entre el día y la noche son clave para obtener uvas con sabores intensos y un alto contenido de azúcar, elementos esenciales para la calidad del pisco.
Chile protege su producción bajo la Denominación de Origen Pisco, establecida en 1931, lo que la convierte en la primera de América y una de las más antiguas del mundo. Con 35 millones de litros producidos anualmente, esta industria aporta 40,000 empleos indirectos y ha logrado más de 400 premios internacionales en los últimos años, consolidando su prestigio global.
La Ruta del Pisco Chileno en Madrid
Esta primera edición de La Ruta del Pisco Chileno busca dar a conocer las infinitas posibilidades de este destilado en el mundo de la mixología. Los participantes, que incluyen tanto bares de lujo como coctelerías independientes y restaurantes reconocidos, han diseñado combinaciones únicas que estarán disponibles durante la última semana de noviembre y la primera de diciembre, coincidiendo con el puente festivo que atrae a numerosos visitantes a Madrid.
Entre las creaciones destacan reinterpretaciones de cócteles clásicos y propuestas de autor. En Chile, el pisco se consume de diversas maneras: solo, en combinados como el Piscola o el Piscotonic, y en cócteles más elaborados como el Serena Connection o el Pisco Mule.
Dónde disfrutar el pisco chileno
Algunas de las mejores barras de Madrid han decidido unirse a esta celebración. Entre los locales destacados, se encuentran:
- Mandarin Oriental Ritz (Pictura Bar)
Ubicado en un icónico hotel, Pictura presenta el cóctel Pisco Royal, que combina pisco chileno con infusión y zumo de manzana verde, lima, licor de manzana y una crema cítrica. - Hotel Urban (Glass Bar)
Famoso por su oferta en mixología, el Glass Bar ha creado el cóctel Medpisco, que mezcla pisco chileno, Green Chartreuse, mandarina y romero, logrando una fusión entre los Andes y el Mediterráneo. - Hotel InterContinental (Bar 49)
El Bar 49 sorprende con Mora Andina, un cóctel que combina pisco, melocotón, mora y un toque de lima, evocando los colores y sabores de los Andes. - The Principal Madrid Hotel
Bajo la dirección del reconocido mixólogo Daniel Cruz, este hotel de Gran Vía presenta Isla Negra, un cóctel inspirado en la cultura chilena que utiliza pisco, mosto blanco, miel de melón, cítricos y soda de cilantro. - Gran Hotel Inglés (LobByto)
LobByto ofrece Herencia del Pacífico, que fusiona pisco chileno, licor de piña, arándanos, Triple Sec y lima, transportando a los clientes a los sabores frescos y tropicales del Pacífico Sur. - Fat Cats
Este espacio, conocido por su estética setentera, incluye en su carta Andean Dream, elaborado con pisco chileno, vino de Jerez, Chartreuse amarillo y piel de pomelo.
La expansión del pisco en España
El pisco chileno continúa ganando terreno en España, donde su versatilidad ha captado el interés de los mejores bartenders. Más allá de ser un destilado de renombre, el pisco representa un puente entre tradición y modernidad, mostrando cómo un producto con raíces profundas puede adaptarse a las tendencias actuales de consumo.
Con iniciativas como La Ruta del Pisco Chileno, este destilado no solo se posiciona como un protagonista en la mixología, sino también como un embajador de la rica herencia cultural de Chile. La ruta no solo promete deliciosos cócteles, sino una experiencia que une sabores, historias y creatividad.
