Empieza Septiembre comiendo saludable
Saludable es la palabra clave en septiembre, que trae consigo la vuelta a la rutina y la oportunidad perfecta para adoptar nuevos hábitos. Después de un verano lleno de excesos, es el momento ideal para recuperar el equilibrio en nuestra dieta. Incorporar alimentos ricos en vitaminas y nutrientes es clave para retomar la normalidad y obtener la energía necesaria para afrontar el día a día. Si este año tu objetivo es cuidarte desde dentro, manteniendo una alimentación equilibrada, el chef del hotel Bahía del Duque tiene la receta perfecta para ti.
La clave está en los productos de temporada
Juan Miguel Cabrera, chef de Bahía del Duque en Tenerife Sur, junto con Michel Burgio, director de alimentos y bebidas del hotel, recomiendan utilizar productos de temporada como base de una dieta saludable. Esta filosofía es también el pilar de la oferta gastronómica del hotel, que cuenta con una amplia variedad de restaurantes, incluyendo Nub, galardonado con una estrella Michelin, dirigido por los chefs Andrea Bernardi y Fernanda Fuentes Cárdenas.
Otro de los destacados es Alisios Market Food, un innovador concepto culinario que fusiona producto local y de temporada con la alta cocina. Este enfoque no solo asegura la frescura y calidad de los ingredientes, sino que también respalda la sostenibilidad y el bienestar.
Una sopa fría refrescante y saludable
En esta ocasión, Juan Miguel Cabrera y Michel Burgio nos proponen una receta sencilla, pero llena de beneficios: sopa fría de remolacha, pepino y lima. Esta combinación de ingredientes no solo es refrescante, sino que también aporta un sinfín de nutrientes esenciales. Según los expertos, «esta sopa fría es muy saludable gracias a los múltiples beneficios del pepino, que además de aportar frescura, es una excelente fuente de vitamina C.«
La lima y la menta añaden un toque extra de frescor, ayudando a saciar la sed y a regular la temperatura del cuerpo. Además, la remolacha, rica en fibra, destaca por su efecto antioxidante, proporcionando un refuerzo adicional para el organismo.
Ingredientes necesarios para la receta
Para preparar esta deliciosa sopa fría, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de pepino
- 50 gramos de cebolleta tierna
- 2 unidades de remolacha cocida
- 1 lima
- 5 hojas de menta fresca
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 100 mililitros de agua mineral
- 10 mililitros de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- Una pizca de sal y pimienta blanca molida
Pasos para preparar la sopa fría
Con todos los ingredientes listos, sigue estos sencillos pasos para preparar tu sopa fría:
- Licúa las remolachas y reserva el zumo obtenido.
- En una batidora, mezcla el pepino, la cebolleta, el agua mineral, las hojas de menta y la ralladura de media lima. Coloca esta mezcla en un recipiente y déjala reposar.
- Pela el pepino y elimina las pepitas con la ayuda de una cucharilla. Limpia y corta finamente la cebolleta.
- En un bol, añade la mezcla de pepino y cebolleta junto con el zumo de remolacha, el vinagre de manzana, el zumo de la lima y el AOVE.
- Salpimienta al gusto y utiliza una varilla para homogeneizar la mezcla.
- Deja reposar la sopa en la nevera durante 2 horas antes de servir.
Disfruta de un plato nutritivo y revitalizante
Tras dos horas de reposo, tu sopa fría estará lista para disfrutar. Esta receta es ideal para aquellos que buscan un plato refrescante, fácil de preparar y repleto de beneficios para la salud. La combinación de remolacha, pepino y lima no solo te ayudará a elevar tus niveles de vitamina C, sino que también te proporcionará un efecto antioxidante y revitalizante, perfecto para afrontar el día con energía.
Incorporar esta sopa fría a tu dieta es un excelente paso hacia una alimentación más equilibrada. No solo te permitirá disfrutar de un plato delicioso, sino que también te ayudará a mantenerte saludable mientras retomas la rutina. ¡Atrévete a probarla y disfruta de sus beneficios!
