Bodegas Emilio Moro celebró en junio el mes de la gastronomía con varios eventos en los que comida y vino son el hilo conductor porque, en palabras de su presidente, Javier Moro, “el mundo del vino y la gastronomía deben ir de la mano en la defensa de nuestro patrimonio”.“Jamón y Vino” fue el primer evento del mes gastronómico, una reunión íntima en la que Bodegas Emilio Moro ha congregado a más de una decena de asistentes, todos ellos célebres en el ámbito de la gastronomía.
Allí estuvimos disfrutando de una excelsa experiencia, junto a varias personalidades del mundo de la gastronomía. Los mejores vinos de Emilio Moro armonizados con la espectacularidad técnica y artística, en corte de jamón, del abulense Florencio Sanchidrián, Embajador Mundial del jamón ibérico, desde 2004, por la Academia Internacional de Gastronomía, y considerado el mejor Cortador de jamón a nivel internacional.
Desde 1986, año en que ganó su primer premio en un concurso de jamón, Florencio Sanchidrián no ha parado de defender y promocionar la cultura gastronómica española por todo el mundo. Ha cortado jamón ibérico en La Expo de Sevilla de 1992, en el Teatro Real, en Las Vegas, en un sinfín de campeonatos de F1 por todo el mundo, a reyes, presidentes, a célebres actores actrices, cantantes. En todos esos momentos, siempre define al jamón ibérico, como el número uno en la gastronomía mundial.
El origen de Bodegas Emilio Moro se remonta a 1891, año de nacimiento, don Emilio Moro, de la primera generación, en Pesquera de Duero (Valladolid), enclave privilegiado de la Ribera de Duero rodeado de viñedos. Emilio Moro, abuelo de los actuales propietarios, enseñó a su hijo el amor por el vino, y este, a su vez, lo transmitió a sus hijos. Actualmente es la tercera generación la que se hace cargo de la bodega que posee unas 300 hectáreas de viñedo propio
El evento “Jamón y Vino”, dio comienzo con una visita guiada por el director técnico de Bodegas Emilio Moro, Álvaro Maestro, para continuar con el espectáculo ofrecido por Florencio Sanchidrián en los viñedos, donde las vistas son espectaculares, finalizando en el restaurante de la bodega con una tradicional comida maridada con La Revelía, Malleolus de Valderramiro, Malleolus de Sanchomartín y Clon de la Familia.
Periodistas e influencers fuimos recibidos por el presidente de las bodegas, quien nos presentó las referencias La Revelía, Emilio Moro: Vendimia Seleccionada y Malleolus como maridaje perfecto al aperitivo ofrecido por el extraordinario corte de Sanchidrián, que ha fascinado a todos con su poético discurso, “yo de cada loncha de jamón hago un poema”, comentó con su habitual simpatía y carisma.
El crítico gastronómico de ABC, Carlos Maribona; la directora de ‘De las cosas del comer’, Loles Silva; la directora de Marketing y Comunicación de Magazine Spain, Vanessa Pragasam; la directora de Gastronomicom News, Ana Mediavilla; el cronista gastronómico, Luis Cepeda; o el dinamizador de contenidos gastronómicos Santy Rosell han sido algunos de los asistentes.
