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Estas son todas las Estrellas de la Guía MICHELIN España 2024

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La gastronomía española se consolida como una de las más importantes del mundo, con un crecimiento constante en el número de restaurantes galardonados con Estrellas MICHELIN. Así quedó Acreditadoado en la Gala del pasado día 28 en Barcelona. La Guía MICHELIN 2024 es un reflejo de la diversidad y la riqueza de nuestro país, donde encontramos restaurantes de todas las regiones de España, ofreciendo una amplia variedad de cocinas.

En esta edición 2024, España cuenta con 272 restaurantes con estrellas, incluidos 15 con tres estrellas, 32 con dos estrellas y 225 con una estrella. Este éxito es el resultado del esfuerzo y la dedicación de los chefs españoles, que están innovando y creando nuevas propuestas culinarias que cautivan a los paladares de todo el mundo.

La gastronomía española está en ebullición. Jóvenes chefs, cocina japonesa de vanguardia, propuestas innovadoras en hoteles de lujo… y nuevos destinos gastronómicos están cautivando a los paladares de todo el mundo.

La nueva generación de chefs españoles está poniendo el mundo a sus pies con propuestas innovadoras y vanguardistas que están conquistando paladares de todo el mundo. Nombres como Bairo, Kabo, OSA, Terra y Tohga son ejemplos de este fenómeno. También notamos un creciente enfoque hacia la cocina japonesa de calidad en restaurantes como Omakase by Walt, Suto o Toki. Además, los hoteles de lujo apuestan fuertemente por la alta gastronomía, con establecimientos como Andreu Genestra, Canfanc Express, CEBO, Quirat, Sa Clastra, Taste 1973 y Unic.

En cuanto a las regiones, Cataluña sigue como un epicentro culinario y suma a su oferta un restaurante más con tres Estrellas: Disfrutar.

De izquierda a derecha: Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas. Disfrutar Barcelona

Mientras tanto, Baleares y Madrid se mantienen en constante efervescencia, con diversas nuevas incorporaciones a la selección.

Andalucía también brilla con más restaurantes galardonados, incluyendo las tres Estrellas de Noor y las nuevas Estrellas en Jaén (Malak y Radis en la capital jiennense, más Vandelvira en la monumental Baeza), provincia que se consolida como un destino gastronómico de primer nivel.

El chef Paco Morales. Noor Córdoba

Lista completa de todos los galardonados de la Guía MICHELIN  España 2024,

Organizada por distinciones y en orden alfabético de ciudades.

TRES ESTRELLAS MICHELIN 

15 restaurantes con tres Estrellas MICHELIN:

Barcelona – ABaC 
Barcelona – Cocina Hermanos Torres 
Barcelona – Disfrutar – NOVEDAD 
Barcelona – Lasarte 
Cáceres – Atrio 
Córdoba – Noor – NOVEDAD 
Dénia – Quique Dacosta 
Donostia / San Sebastián – Arzak 
Donostia / San Sebastián – Akelaŕe 
El Puerto de Santa María – Aponiente 
Girona – El Celler de Can Roca 
Larrabetzu – Azurmendi 
Lasarte – Oria – Martín Berasategui 
Madrid – DiverXO 
Villaverde de Pontones – Cenador de Amós

Cebolla y huacatay © Justo Rodríguez/Venta Moncalvillo

DOS ESTRELLAS MICHELIN 

32 restaurantes con dos Estrellas MICHELIN:

Adeje – El Rincón de Juan Carlos 
Almansa – Maralba 
Barcelona – Cinc Sentits 
Barcelona – Enoteca Paco Pérez 
Barcelona – Moments 
Canyamel – Voro 
Cocentaina – L’Escaleta 
Corçà – Bo.TiC 
Daroca de Rioja – Venta Moncalvillo – NOVEDAD 
Donostia / San Sebastián – Amelia by Paulo Airaudo 
El Palmar – Cabaña Buenavista 
Errenteria – Mugaritz 
Ezcaray – El Portal de Echaurren 
Guía de Isora – M.B 
La Salgar – Casa Marcial 
Llançà – Miramar 
Madrid – Coque 
Madrid – Deessa 
Madrid – DSTAgE 
Madrid – Paco Roncero 
Madrid – Ramón Freixa Madrid 
Madrid – Smoked Room 
Marbella – Skina 
Grove – Culler de Pau 
Olot – Les Cols 
Ronda – Bardal 
Serpe – Pepe Vieria 
Toledo – Iván Cerdeño 
Urdaitz – El Molino de Urdániz 
Valencia – El Poblet 
Valencia – Ricard Camarena 
Xàbia – BonAmb

Plato de Casa Bernardi © Alex Ly/Casa Bernardi

UNA ESTRELLA MICHELIN

225 restaurantes con una Estrella MICHELIN (1 en Andorra, 224 en España):

ANDORRA

Soldeu – Ibaya

ESPAÑA

A Coruña – Árbore da Veira 
Adeje – Nub 
Adeje – San-Hô 
Ainsa – Callizo 
Alacant – Baeza & Rufete 
Albacete – Ababol 
Alcoseebre – Atalaya 
Amorebieta – Etxano – Boroa 
Ampuero – Solana 
Anglès – L’Aliança d’Anglès 
Arbúcies – Les Magnòlies 
Arriondas – El Corral del Indianu 
Ávila – Barro – NOVEDAD 
Axpe – Etxebarri 
Axpe – Txispa – NOVEDAD 
Baeza – Vandelvira – NOVEDAD 
Barcelona – Aleia 
Barcelona – Alkimia 
Barcelona – Angle 
Barcelona – Atempo 
Barcelona – Aürt 
Barcelona – Caelis 
Barcelona – COME by Paco Méndez 
Barcelona – Dos Palillos 
Barcelona – Enigma 
Barcelona – Hisop 
Barcelona – Hofmann 
Barcelona – Koy Shunka 
Barcelona – Mont Bar 
Barcelona – Oria 
Barcelona – Quirat – NOVEDAD 
Barcelona – Slow & Low 
Barcelona – Suto – NOVEDAD 
Barcelona – Via Veneto 
Barcelona – Xerta 
Barizo – As Garzas 
Bellvís – La Boscana 
Benavente – El Ermitaño 
Benicarló – Raúl Resino 
Benissa – Casa Bernardi – NOVEDAD 
Bilbao – Etxanobe Atelier 
Bilbao – Mina 
Bilbao – Nerua Guggenheim Bilbao 
Bilbao – Ola Martín Berasategui 
Bilbao – Zarate 
Bilbao – Zortziko 
Burgos – Cobo Evolución 
Cádiz – Código de Barra 
Calldetenes – Can Jubany 
Calp – Audrey’s 
Calp – Beat 
Calp – Orobianco – NOVEDAD 
Cambados – Yayo Daporta 
Cambrils – Can Bosch 
Cambrils – Rincón de Diego 
Canfranc-Estación – Canfranc Express – NOVEDAD 
Cartagena – Magoga 
Casas-Ibáñez – Oba- 
Castelló d’Empúries – Emporium 
Castroverde de Campos – Lera 
Córdoba – Choco 
Cornudella de Montsant – Quatre Molins 
Dénia – Peix & Brases 
Dima – Garena 
Donostia / San Sebastián – Kokotxa 
Eivissa – La GaiaEivissa – La Gaia

Eivissa – Omakase by Walt – NOVEDAD 
El Ejido – La Costa 
El Masnou – Tresmacarrons 
Elche – La Finca 
Elciego – Marqués de Riscal 
El Puerto de Santa María – Tohqa – NOVEDAD 
Es Canar – Etxeko Ibiza 
Es Capdellà – Sa Clastra – NOVEDAD 
Fisterra – Terra – NOVEDAD 
Fuengirola – Sollo 
Galdakao – Andra Mari 
Getaria – Elkano 
Gijón – Auga 
Gijón – Marcos – NOVEDAD 
Gimenells – Malena 
Girona – Massana 
Gombrèn – La Fonda Xesc 
Guía de Isora – Abama Kabuki 
Haro – Nublo 
Hondarribia – Alameda 
Hoznayo – La Bicicleta 
Huesca – Lillas Pastia 
Huesca – Tatau 
Illescas – Ancestral 
Illescas – El Bohío 
Jaén – Bagá 
Jaén – Dama Juana 
Jaén – Radis – NOVEDAD 
Jaén – Malak – NOVEDAD 
Jerez de la Frontera – LÚ Cocina y Alma 
Jerez de la Frontera – Mantúa 
La Nucía – El Xato 
La Orotava – Haydée – NOVEDAD 
La Vall de Bianya – Ca l’Enric 
Larrabetzu – Eneko 
Las Palmas de Gran Canaria – Bevir – NOVEDAD 
Las Palmas de Gran Canaria – Poemas by Hermanos Padrón 
Las Palmas de Gran Canaria – Tabaiba 
León – Cocinandos 
León – Pablo 
Llagostera – Els Tinars 
Llanes – El Retiro 
Llucmajor – Andreu Genestra – NOVEDAD 
Logroño – Ajonegro 
Logroño – Ikaro 
Logroño – Kiro Sushi 
Loja – La Finca 
Madrid – A’Barra 
Madrid – CEBO – NOVEDAD 
Madrid – Clos Madrid 
Madrid – Corral de la Morería Gastronómico 
Madrid – Desde 1911 – NOVEDAD 
Madrid – El Club Allard – NOVEDAD 
Madrid – El Invernadero 
Madrid – Gaytán 
Madrid – La Tasquería 
Madrid – Osa – NOVEDAD 
Madrid – Quimbaya 
Madrid – RavioXO 
Madrid – Ricardo Sanz Wellington 
Madrid – Saddle 
Madrid – Santerra – NOVEDAD 
Madrid – Toki – NOVEDAD 
Madrid – Ugo Chan 
Madrid – Yugo 
Madrid – Zuara Sushi

Málaga – Jose Carlos García 
Málaga – Kaleja 
Marbella – BACK – NOVEDAD 
Marbella – Messina 
Marbella – Nintai 
Matapozuelos – La Botica 
Miranda de Ebro – Alejandro Serrano 
Miranda de Ebro – Erre de Roca – NOVEDAD 
Murcia – AlmaMater 
Muro – Fusión19 
Navaleno – La Lobita 
Novo Sancti Petri – Alevante 
Olost – Sala 
Ondara – Casa Pepa 
Ortiguera – Ferpel 
Ourense – Ceibe 
Ourense – Nova 
Oviedo – NM – NOVEDAD 
Padrón – O’Pazo 
Palma – Adrián Quetglas 
Palma – DINS Santi Taura 
Palma – Marc Fosh 
Palma – Zaranda 
Palmanova – Es Fum 
Pamplona – Europa 
Pamplona – La Biblioteca 
Pamplona – Kabo – NOVEDAD 
Pamplona – Rodero 
Patalavaca – La Aquarela 
Peñafiel – Ambivium 
Peralada – Castell Peralada 
Pereiro de Aguiar – Miguel González 
Playa de las Américas – Taste 1973 – NOVEDAD 
Ponferrada – Mu•na 
Pontevedra – Eirado 
Port d’Alcúdia – Maca de Castro 
Prendes – Casa Gerardo 
Puerto de Mogán – Los Guayres 
Quintanilla de Onésimo – Taller 
Ribadesella – Ayalga 
Sagàs – Els Casals 
Sagunt – Arrels 
Salamanca – En la Parra 
Salamanca – Ment by Óscar Calleja 
Salamanca – Víctor Gutiérrez 
Salinas – Real Balneario 
Salou – Deliranto 
San Feliz – Monte 
San Lorenzo de El Escorial – Montia

San Salvador de Poio – Solla 
Sant Antoni de Portmany – Es Tragón 
Sant Fruitós de Bages – L’Ó 
Sant Josep de sa Talaia – Unic – NOVEDAD 
Santa Coloma de Gramenet – Lluerna 
Santa Comba – Retiro da Costiña 
Santa Cruz de Campezo – ARREA! 
Santander – Casona del Judío 
Santander – El Serbal 
Santiago de Compostela – A Tafona 
Santiago de Compostela – Casa Marcelo 
Sardón de Duero – Refectorio 
Sevilla – Abantal 
Sevilla – Cañabota 
Sigüenza – El Doncel 
Sigüenza – El Molino de Alcuneza 
Sóller – Béns d’Avall 
Soria – Baluarte 
Sort – Fogony 
Talavera de la Reina – Raíces-Carlos Maldonado 
Torre de Juan Abad – Coto de Quevedo 
Torrenueva – Retama 
Tramacastilla – Hospedería El Batán 
Ulldecona – L’Antic Molí 
Ulldecona – Les Moles 
Valdemoro – Chirón 
València – Fierro 
València – Fraula – NOVEDAD 
València – Kaiko Sushi Bar 
València – La Salita 
València – Lienzo 
València – Riff 
Vall d’Alba – Cal Paradís 
Valladolid – Alquimia – Laboratorio 
Valladolid – Trigo 
Vigo – Maruja Limón 
Vigo – Silabario 
Xàbia – Tula 
Xerta – Villa Retiro 
Zaragoza – Cancook 
Zaragoza – Gente Rara 
Zaragoza – La Prensa 
Zarza de Granadilla – Versátil

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