La segunda edición del Gastromarketing Day tuvo lugar en el marco del Autentica Premium Food Fest, un evento dedicado a la unión de la innovación, la sostenibilidad y la gastronomía. Contando con ponentes de gran importancia para el sector del marketing y el canal HORECA como son: Charo Val, Chef embajadora de PEFC, Chema León, Director de marketing de Makro España, Pablo Pérdigo de Putos Modernos y Estíbaliz Ruiz, Fundadora de Muerdo.
Esta nueva edición del Gastromarketing Day, evento realizado por la agencia Aplus Gastromarketing estuvo dedicada a la innovación en el sector hostelero, la distribución, retail y tiendas especializadas. En su primer día contó con ponentes como: Andrés Martínez, M&C SAATCHI CEO, Partner& Executive Creative Director, Ana Terrés, Marketing Manager & Product Owner del Grupo Día, Jeroni Castell, Restaurante Les Moles, Chema León, director de marketing de Makro, Pepa Muñoz, Chef y Presidenta de FACYRE, y Mapi Hermida, La Gastrónoma, quien nos dejó esta lección: “la imagen es la herramienta más poderosa que tenemos en la gastronomía y la comunicación”.
Por su parte, en la segunda sesión del Gastromarketing Day, participaron ponentes como: Estíbaliz Ruiz, Fundadora de Muerdo, Miguel Cobo, Chef del restaurante Cobo Evolución, Pablo Pérdigo, de Putos Modernos, el cual dijo que “la publicidad es diferente del contenido; para hacer publicidad tienes que pagar. Sin embargo, el contenido la gente lo quiere ver y compartir sin necesidad de pagar”, Susana Vara, Fundadora de Tangible, Fabián León, Chef e influencer, José Luis Esteo, Expresidente Club de Creativos, y Kateryna Mekhalchyshyna, Platogonistas, que nos deja una excelente enseñanza sobre estrategias de marketing para el sector hostelero: “Ahora mismo hay dos tendencias en redes sociales para los restaurantes: fotos menos profesionales y humanizar los posts”.
Los asistentes a las charlas disfrutaron de dos jornadas llenas de tips para redes sociales, diferentes estrategias de marketing y diversos puntos de vita de profesionales del sector de la gastronomía.
Autentica Premium Food Fest es sin duda una feria única en Sevilla, donde se mezclaron a la perfección artistas, deportistas, agentes sociales y políticos, con chefs y hoteleros para dar pie a la innovación y el avance dentro del sector de la hostelería.
Uno de los principales objetivos dentro del festival era resaltar la dieta mediterránea y las economías locales. Muestra de ello fue el Forum Culinary el cual contó con ponencias como Generaciones Encontradas, por parte de Daniel Carnero, Chef de Kaleja y Adolfo Jaime, Chef, de Parque Balneario Nuestra Señora del Carmen, en dónde se recalcó la importancia de la dieta mediterránea como herramienta turística y forma de continuar con las tradiciones. Por otra parte, Pepa Muñoz, Chef y presidenta de FACYRE, Dora Magueño y Ana Lía Gonzáles, Cholitas Escaladoras, lograron mezclar diferentes puntos de vista en cuanto a cultura, cocina y costumbres con su charla Mujeres hechas a sí mismas. Además de todo un plantel de profesionales de la gastronomía y de otras áreas de conocimiento.
