Nuevas aperturas y expansión internacional
La expansión de Bresca, la reconocida cadena de restauración del grupo Italian Fooding, ha dado un gran paso en su plan de crecimiento en España. La apertura de nuevos locales en Tres Cantos (Madrid) y Coimbra (Portugal) forma parte de una estrategia para duplicar su presencia en el país para 2025. Este ambicioso proyecto tiene como objetivo consolidar a Bresca como un referente de la cocina italiana tanto en el mercado nacional como en el internacional.
La expansión de Bresca no solo se limita a aumentar la cantidad de restaurantes, sino que también busca fortalecer su posición en mercados clave. Actualmente, la cadena cuenta con cuatro locales en Madrid y uno en Málaga, Almería y Santiago de Compostela. Las próximas aperturas en Tres Cantos y Coimbra, junto con las recientes firmas de franquiciados en Málaga y Santiago, son muestras claras del crecimiento controlado y planificado que la marca ha adoptado.
Visión de crecimiento y autenticidad italiana
Paolo Maglia, CEO de Bresca, ha expresado su entusiasmo por estos nuevos avances, resaltando su compromiso de llevar la auténtica experiencia culinaria italiana a un público cada vez más amplio en España. La misión de Bresca es ofrecer a sus clientes una experiencia gastronómica auténtica, centrada en la tradición de la cocina italiana, especialmente de la región de Bologna.
Uno de los pilares de esta expansión es mantener la calidad de los ingredientes y la autenticidad de las recetas. El 100% de los ingredientes utilizados en los restaurantes Bresca son frescos e importados directamente desde Italia, lo que garantiza que cada plato mantenga el verdadero sabor de la cocina italiana. Esto es fundamental para la marca, que se ha ganado la confianza de los consumidores a través de su compromiso con la excelencia culinaria.
Innovación en la financiación: Crowdfunding y franquicias
Un aspecto distintivo de la estrategia de Bresca es su enfoque en métodos innovadores de financiación. La cadena ha adoptado el crowdfunding como una herramienta para financiar su crecimiento, lo que permite a pequeños inversores participar en la expansión de la marca. Este modelo de inversión democratiza el proceso y fomenta la creación de una comunidad de stakeholders que actúan como embajadores de la marca, promoviendo su crecimiento de manera orgánica.
Además, Bresca ha diseñado un modelo de franquicia accesible, respaldado por el crowdfunding, que facilita su expansión sin depender exclusivamente de grandes inversores o de financiación bancaria. Este enfoque inclusivo y participativo no solo diversifica las fuentes de financiación, sino que también crea un ecosistema de apoyo en torno a la marca, fortaleciendo su presencia en el mercado.
Compromiso con la diversidad alimentaria
Bresca se distingue, además, por su compromiso con la inclusión y la diversidad alimentaria. En respuesta a las crecientes tendencias alimentarias, la cadena ofrece opciones veganas, vegetarianas y sin gluten, lo que la convierte en una opción atractiva para un amplio espectro de consumidores.
Este enfoque inclusivo ha sido reconocido por la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), que certifica la seguridad y la calidad de los productos sin gluten de Bresca. Este reconocimiento subraya el compromiso de la cadena con la seguridad alimentaria y la satisfacción de las necesidades de todos sus clientes, sin comprometer la calidad ni la autenticidad de sus platos.
Responsabilidad social y solidaridad
El compromiso de Bresca no se limita al ámbito culinario. La cadena también se destaca por su responsabilidad social a través del proyecto solidario «Corazón Contento». Por cada plato solidario vendido, Bresca dona un euro a la Alice Italian Food Academy en Nairobi, una iniciativa que ofrece becas formativas en cocina italiana a personas sin recursos. Este proyecto refleja la vocación social de la empresa, que busca generar un impacto positivo en comunidades desfavorecidas y ofrecer oportunidades de desarrollo profesional.
Proyecciones a futuro
Con un plan de expansión claramente definido y una estrategia de financiación innovadora, Bresca se posiciona como uno de los nombres más destacados en la oferta de cocina italiana en España. Su enfoque en la autenticidad culinaria, la adaptabilidad a las nuevas tendencias alimentarias y un firme compromiso social auguran un futuro prometedor para la cadena en un mercado cada vez más competitivo.
Bresca seguirá trabajando para cumplir su objetivo de convertirse en un referente de la gastronomía italiana en España y más allá, llevando el verdadero sabor de Italia a cada rincón del país.
