Fellina, un concepto fiel a su esencia, pero con un toque renovado
Tras conquistar Chamberí, Fellina llega con un segundo local en el prestigioso barrio madrileño de Arturo Soria.
Fellina Arturo Soria mantiene la esencia que convirtió a su primer restaurante en un referente, pero con una propuesta aún más sofisticada. Este nuevo espacio busca ofrecer una experiencia culinaria que fusiona tradición italiana con una visión contemporánea, sin perder el encanto y el carácter que lo hicieron famoso.
Bajo la dirección del chef Daniel Lombas, la carta incorpora creaciones exclusivas que elevan el concepto de cocina italiana a un nivel superior. Cada plato ha sido cuidadosamente diseñado para sorprender a los comensales con combinaciones innovadoras, sabores auténticos y una presentación impecable.
Un menú exclusivo con toques creativos
La nueva carta de Fellina Arturo Soria incluye una selección de entrantes, pastas, carnes y postres que reflejan la identidad del restaurante, con ingredientes de primera calidad y combinaciones inesperadas.
Entre los entrantes destacan opciones como la burrata con helado de albahaca, tartar de tomate y polvo de aceituna, así como la ensalada caprese con tomates en diferentes texturas, una reinvención del clásico italiano.
En la sección de pastas, la propuesta es variada y sofisticada. Se incluyen platos como los pappardelle con pulpo y calamar a baja temperatura, acompañados de almejas y gambón, o la original pasta rellena de pato con salsa de pera, melocotón y piñones. También sobresalen los sorrentinos de pularda con salsa vizcaína y crema de parmesano, los orecchiette tostados con mortadela picante, stracciata, tomate y albahaca, y el plato estrella, los maltagliati con castañas, higos asados y boletus con salsa gremolata, una combinación de sabores irresistibles.
Pizzas, carnes y pescados que conquistan el paladar
Para los amantes de la pizza, la provola es la gran protagonista: una versión ahumada con tomate, mozzarella y queso provola que potencia los sabores tradicionales con un toque diferenciador.
En el apartado de carnes y pescados, sobresale el ossobuco sin hueso, cocinado a baja temperatura y acompañado de polenta y espárragos verdes. También destaca la tagliata, un exquisito lomo bajo de raza Frisona con 30 días de maduración, servido con rúcula, lascas de Lodigiano y patata baby.
Postres para los paladares más exigentes
El broche de oro lo ponen los postres, con opciones como la panna cotta con aceite balsámico y AOVE, una apuesta gourmet que juega con contrastes de sabor, o el llamativo “Pistachiooooo”, un helado de pistacho en diferentes texturas y presentaciones, perfecto para los amantes de este fruto seco.
Según Dani Lombas, la propuesta de Fellina Arturo Soria busca sorprender sin perder la identidad del restaurante: “La nueva carta parte de nuestras recetas tradicionales, pero con un giro de sofisticación y elegancia que hará que cada visita sea una experiencia única”.
Un ambiente cálido con esencia italiana
Más allá de la gastronomía, el ambiente de Fellina Arturo Soria es una extensión de su concepto culinario. El diseño del local combina elementos clásicos y contemporáneos, con detalles inspirados en la Italia más auténtica.
Uno de sus rincones más especiales es el córner de bienvenida “a la italiana”, donde los clientes pueden ver la clásica máquina de corte de mortadela, la rueda de grana padano y el pan recién horneado. Un guiño a la tradición que refuerza la sensación de estar en un rincón de Italia en pleno Madrid.
Los suelos de madera, el uso de colores cálidos y los espacios decorados con toques verdes crean un entorno acogedor, ideal para cenas íntimas, reuniones con amigos o celebraciones familiares. Un lugar pensado para disfrutar de la buena comida y la mejor compañía.
Con esta apertura, Fellina Arturo Soria reafirma su compromiso con la excelencia gastronómica y su pasión por la cocina italiana, consolidándose como un destino imprescindible para los amantes del buen comer en Madrid.
Sobre Grupo Le Cocó
Grupo Le Cocó es una empresa familiar fundada en 2014, con más de 10 años de experiencia y cinco restaurantes de éxito en la capital madrileña: Fellina Chamberí, Fellina Arturo Soria, Giulietta, La Cerda, La Morenilla y Anónimo Club. Todos ellos diferentes entre sí, pero con un objetivo común: hacer que sus comensales se sientan como en casa mientras disfrutan de platos con un lujo sofisticado y elaborados con ingredientes de la máxima calidad.
