La fideuà de Gandia ha sido una de las grandes atracciones gastronómicas en Fitur 2025 y Madrid Fusión, consolidándose como un emblema culinario de la ciudad. Con tres showcookings a cargo de los prestigiosos chefs José Manuel Navarro, Avelino Alfaro y Amadeo Faus, el público asistente pudo disfrutar de una auténtica experiencia sensorial en ambas ferias internacionales.
Un plato con historia y tradición
Gandia ha aprovechado estos importantes encuentros para promocionar su plato más representativo, cuya 50ª edición del Concurso Internacional de Fideuà se celebrará este año. En el marco de Fitur 2025, se presentó oficialmente el cartel conmemorativo, obra del reconocido artista Toni Durà. Este diseño rinde homenaje a la historia de la fideuà, evocando su origen en la barca Santa Isabel.
Desde su creación, este certamen se ha convertido en un referente gastronómico a nivel internacional, proyectando la identidad culinaria de Gandia y preservando su receta más emblemática. La celebración de este 50º aniversario reafirma la importancia del evento y su impacto en la promoción de la gastronomía local.
Novedades para la edición del 50º aniversario
La edición de 2025 del Concurso Internacional de Fideuà llega con importantes novedades. Por primera vez, la competición se celebrará en horario de tarde-noche, el próximo 5 de junio. Esta jornada estará seguida por la feria gastronómica Tasta Gandia, que se desarrollará del 6 al 8 de junio en el Moll dels Borja.
Además, el certamen incluirá dos semifinales fuera de Gandia: una en Mieres (Asturias) y otra en Osaka (Japón), reflejando la expansión internacional de la fideuà y su creciente reconocimiento fuera de España. También se está preparando un libro conmemorativo que recopilará la historia del concurso, destacando su evolución y su papel en la gastronomía mundial.
Madrid Fusión 2025: otro escenario para la fideuà
Después del éxito cosechado en Fitur 2025, la fideuà de Gandia tuvo una presencia destacada en Madrid Fusión 2025, el prestigioso congreso gastronómico internacional que reúne a los mejores chefs y expertos culinarios.
En esta ocasión, el chef Amadeo Faus fue el encargado de realizar un showcooking en el que puso en valor la importancia de la fideuà no solo como plato tradicional, sino también como un ejemplo de innovación y calidad gastronómica. Durante su demostración, destacó la relevancia de utilizar productos frescos y de kilómetro 0, esenciales para lograr una fideuà de excelencia.
Un embajador gastronómico de Gandia
Los aromas y sabores de este plato icónico han vuelto a situar a Gandia en el mapa gastronómico nacional e internacional. La fideuà sigue siendo uno de los principales atractivos turísticos y culinarios de la ciudad, consolidándose como un símbolo de su identidad.
Gracias a su participación en eventos de gran prestigio como Fitur y Madrid Fusión, Gandia reafirma su compromiso con la difusión de su gastronomía y la promoción de su tradición culinaria a nivel global.
