Rincón de la Victoria ha sido uno de los grandes protagonistas de FITUR 2022. Este municipio malagueño ha llevado a la Capital la esencia de su conocida Fiesta del Boquerón Victoriano organizando esta gran gala, la única de su tipo en el marco de la Feria Internacional de Turismo por reunir a un centenar de profesionales de este sector y del gastronómico.
El evento, que tuvo lugar en el Hotel Intercontinental de Madrid, contó con la presencia del alcalde de Rincón de la Victoria, Francisco Salado, la delegada de Turismo de la Junta de Andalucía, Nuria Rodríguez, el concejal de Turismo de Rincón de la Victoria, Antonio José Martín, hosteleros de Madrid y prensa especializada en gastronomía entre otros.
La parte más emotiva de la Gala llegó cuando la empresaria y actriz malagueña, Remedios Cervantes, fué reconocida con el Boquerón de Plata como agradecimiento por su amor incondicional y vinculación con Rincón de la Victoria, ya que se la considera una gran embajadora de esta zona y de sus tradiciones. Además, el alcalde Francisco Salado obsequió a la malagueña con una obra del artista rinconero, Chico Repullo.
Como broche final, se presentó la nueva edición del recetario gastronómico “De Rincón, El Boquerón. Usos Gastronómicos del Boquerón Victoriano” en el que participan más de una veintena de cocineros locales y de Málaga capital. Con esta edición se amplía una biblioteca gastronómica que se empezó a desarrollar en el 2019 y que demuestra la gran cantidad de platos que se pueden elaborar con el boquerón victoriano, tanto de carácter tradicional como de alta cocina. Todo esto fue puesto en práctica en un espectacular showcooking por parte de los cocineros locales Álvaro Saura e Iván Bravo.
