En un lapso de 48 horas, Grupo Abrasador ha sumado dos nuevos restaurantes a su familia, uno en Antequera y otro en Valencia, marcando un hito en su expansión. Parte del equipo directivo y formativo del grupo viajó a ambas ciudades para supervisar las aperturas, que tuvieron lugar el 1 y 3 de octubre, respectivamente. Estas nuevas aperturas reafirman el crecimiento constante de la cadena, conocida por su oferta de carnes a la brasa de crianza propia.
Dos aperturas estratégicas en menos de 48 horas
La primera de las dos inauguraciones se realizó en Antequera el pasado 1 de octubre, en el restaurante Abrasador El Cortijo La Martina. Este local abrió sus puertas por primera vez en 2023, tras una importante renovación, con el objetivo de ofrecer una experiencia gastronómica y de entretenimiento diferente en la ciudad. Con un enfoque que incluye música en directo y la posibilidad de celebrar eventos al aire libre, este restaurante ha ganado rápidamente popularidad entre los antequeranos.
Un año después de su apertura, El Cortijo La Martina ha decidido asociarse con Grupo Abrasador, integrando en su carta las características carnes de ternera y cerdo ibérico de crianza propia que el grupo ofrece. Estas carnes son preparadas en un horno de brasa ecológica utilizando cáscara de coco, una técnica que promueve la sostenibilidad sin sacrificar el sabor.
Esta no es la primera vez que Antequera acoge un restaurante de Grupo Abrasador. En 2020, se inauguró el popular Abrasador Bodegas Triana, también gestionado por el empresario local Miguel Marín Vegas. Miguel, quien se enamoró del proyecto desde que conoció la forma de crianza en las fincas Abrasador, ha hecho de estos productos el corazón de su oferta gastronómica en ambos restaurantes.
Abrasador El Cortijo La Martina se encuentra en el Parque Corazón de Jesús, en el Paseo García del Olmo, y dispone de un espacioso salón para 90 personas y una terraza ajardinada con capacidad para 80 comensales, lo que lo convierte en un lugar ideal para disfrutar de la gastronomía en un entorno privilegiado.
Primer Abrasador en la capital valenciana
La segunda apertura de Grupo Abrasador en menos de 48 horas tuvo lugar el 3 de octubre en Valencia, donde el restaurante Abrasador Kodiak ha pasado a formar parte de la familia. Este restaurante, ubicado a pocos minutos de la playa de El Saler y cercano a la Albufera, es el primero de la cadena en la capital valenciana y el sexto en toda la Comunidad Valenciana.
La historia de Abrasador Kodiak comenzó hace menos de un año, en noviembre de 2023, cuando el chef uruguayo Miguel Cumpiérrez y el empresario valenciano Urko Gatell decidieron ofrecer a sus clientes una experiencia única con carnes de alta calidad. Miguel, que tiene una larga trayectoria en el manejo de carnes debido a sus raíces uruguayas, visitó las fincas de Grupo Abrasador hace seis años y quedó impresionado por el proceso de crianza del ganado.
Durante la inauguración, Miguel Cumpiérrez destacó: «Cuando me ofrecieron este proyecto, supe que debía incluir las carnes Abrasador desde el principio. Como uruguayo, llevo la cultura de la carne en la sangre y sabía que con este producto de calidad, el éxito estaba asegurado«. Con la asociación a Grupo Abrasador, el restaurante ha renovado su carta, incorporando nuevos productos y recetas sorprendentes que elevan la oferta gastronómica.
Un crecimiento que no se detiene
Abrasador Kodiak es un acogedor restaurante ubicado en la calle de l’Aguilera, 4, a solo 15 minutos del centro de Valencia. Su íntimo salón tiene capacidad para 30 personas, mientras que la terraza, perfecta para disfrutar del buen clima valenciano, puede albergar a 40 comensales. Al igual que su contraparte en Antequera, este restaurante también ofrece carnes de ternera y cerdo ibérico de crianza propia, cocinadas en un horno de brasa cerrada.
Con estas dos nuevas incorporaciones, Grupo Abrasador refuerza su presencia tanto en Andalucía como en Comunidad Valenciana, posicionándose como un referente en la oferta de carnes a la brasa de alta calidad. La expansión del grupo no solo responde a la creciente demanda de productos sostenibles y de calidad, sino también al compromiso de ofrecer una experiencia gastronómica única, que combina tradición y modernidad.
Conclusión: Un futuro prometedor
En resumen, las aperturas de Abrasador El Cortijo La Martina en Antequera y Abrasador Kodiak en Valencia son un reflejo del éxito y la expansión continua de Grupo Abrasador. Ambos restaurantes destacan por su oferta de carnes de alta calidad y su enfoque en brindar una experiencia completa a sus clientes. El grupo sigue consolidándose como una opción destacada dentro del panorama gastronómico español, con un modelo que combina sostenibilidad, innovación y un fuerte compromiso con la excelencia culinaria.
Sin duda, este es solo el comienzo de una expansión aún mayor, con más aperturas y nuevas alianzas en el horizonte, todo ello bajo el sello inconfundible de calidad de Grupo Abrasador.
