Grupo Arzábal inaugura su nuevo restaurante Arzábal Bernabéu
Mañana lunes 20 de enero, el Grupo Arzábal abrirá las puertas de su nuevo restaurante en el renovado Estadio Santiago Bernabéu. Este nuevo proyecto, bautizado como Arzábal Bernabéu, combina tradición y alta gastronomía en un espacio que rinde homenaje a las tabernas clásicas, con productos de alta calidad y una ubicación excepcional. El restaurante está situado en la puerta 28 del estadio, una de las zonas más emblemáticas de la capital.
Un espacio diseñado para sorprender
Con 500 metros cuadrados y capacidad para 160 comensales, el restaurante se distribuye en dos plantas. La principal cuenta con una espectacular vista panorámica de 50 metros hacia el campo de fútbol, además de una zona de mesas altas, charcutería y una barra gastronómica. Por otro lado, la planta baja incluye una sala presidida por la cocina abierta, que permite a los comensales disfrutar de la acción y el dinamismo del equipo, además de espacios reservados para mayor privacidad.
El diseño del lugar, fruto de la colaboración entre FONDO ESTUDIO y MIL Studios, mezcla la estructura original del estadio con materiales como mármol y madera. Este enfoque logra un ambiente elegante y cálido, manteniendo elementos originales como pilares de hormigón que aportan carácter al espacio.
Una carta que mezcla tradición y vanguardia
La oferta gastronómica de Arzábal Bernabéu destaca por su cuidadosa selección de platos que reinterpretan recetas tradicionales con un toque contemporáneo. Entre las opciones más representativas se encuentran:
- Patatas a la importancia con cigalas.
- Huevos de corral con trufa.
- Oreja crujiente con salsa brava.
- Ensaladilla rusa tradicional.
- Croquetas de ibérico con leche de oveja latxa.
Los amantes del pescado podrán disfrutar de elaboraciones como el tartar de atún rojo o el rape a la brasa con pil pil, mientras que los platos de carne incluyen el arroz meloso de rabo de toro, las colmenillas al oporto y la chuleta de vaca rubia gallega.
Para terminar, destacan los postres insignia de Arzábal, como la torrija de pan brioche o la tarta cremosa de queso, que prometen un final dulce inolvidable.
Vinos para todos los gustos
Una de las grandes fortalezas de Arzábal Bernabéu es su extensa carta de vinos, que incluye alrededor de 600 referencias. Entre ellas, brilla especialmente una amplia selección de champagnes, junto a una cuidada variedad de vinos nacionales e internacionales, espumosos, dulces y generosos. Además, muchos de estos vinos pueden disfrutarse por copas, ofreciendo la posibilidad de explorar distintas opciones en cada visita.
Más que un restaurante
La experiencia en Arzábal Bernabéu no se limita a su carta habitual. Un menú fuera de carta, que cambia diariamente según la disponibilidad del mercado, ofrece opciones únicas como los guisantes encebollados con tirabeques y guanciale crujiente o los puerros confitados terminados a la brasa con vinagreta casera.
Este nuevo espacio gastronómico aspira a convertirse en un referente en Madrid, tanto por su propuesta culinaria como por su privilegiada ubicación en el Santiago Bernabéu, un estadio reconocido como el mejor del mundo por el World Football Summit. Con su reciente transformación, el Bernabéu se ha convertido en un espacio que combina deporte, gastronomía y experiencias únicas, consolidándose como un Destino Infinito.
Información práctica
Arzábal Bernabéu abrirá todos los días de 12:00 h a 2:00 h, excepto en días de evento, cuando cerrará dos horas antes del inicio.
Reservas:
Teléfono: 919 55 02 88
Correo: reservasbernabeu@arzabal.com
Con esta nueva propuesta, los chefs Iván Morales y Álvaro Castellanos demuestran que su pasión por la cocina tradicional, junto con su apuesta por la innovación, sigue conquistando a los madrileños más exigentes, tal como llevan haciendo desde hace más de 15 años.
