Este viaje por la esencia de la familia Manzano va más allá de la gastronomía: es un homenaje a las raíces, al paisaje asturiano, al producto local, a la familia y a un estilo de vida donde la tradición y la vanguardia se complementan sin pretensiones, solo buscando el disfrute y el descanso en todas sus formas.
La travesía de apenas veinte minutos desde Narbasu a Casa Marcial transcurre por carreteras estrechas rodeadas de naturaleza en estado puro, estampas de vida rural y autenticidad. Un preludio perfecto de lo que espera al viajero en ambos destinos.
Narbasu, la extensión perfecta de la esencia Manzano
Narbasu se encuentra enclavado entre pastos y montañas, con la vista puesta en los Picos de Europa y el oído en los sonidos de los cencerros de las vacas. Un refugio de paz donde el tiempo se ralentiza. Su restaurante ofrece una carta con los platos tradicionales de los Manzano, así como los creados con absoluta inmediatez en función de lo que les ofrezca el huerto que abastece el restaurante.
Un Enclave Incomparable
Enmarcado entre el río y las montañas, y con imponentes vistas que alcanzan los Picos de Europa y los valles cercanos, Narbasu se erige como un refugio de paz y hospitalidad. El hotel cuenta con 23 acogedoras habitaciones (desde estándar hasta junior suites) y salones pensados para el descanso y la desconexión. La decoración, con colores neutros y sencillez, busca amplificar la belleza del entorno asturiano.
Restaurante Narbasu
Para la familia Manzano, la hospitalidad es parte esencial de la experiencia, invitando a los huéspedes a alargar el momento de disfrute y a despertarse sin prisas, con un delicioso desayuno que honra el producto local.
Cocina de Paisaje y Compromiso Sostenible
El restaurante de Narbasu se rige por el concepto de «cocina de paisaje», una propuesta respetuosa que se abastece principalmente de su propio huerto y de los productos de cercanía.
Esther y Nacho Manzano apuestan por una cocina más tradicional y sencilla, que recuerda a los primeros pasos de Casa Marcial, pero con la misma firme convicción de honrar la materia prima y fomentar la economía circular trabajando estrechamente con ganaderos, agricultores y artesanos locales.
Galardonado con una estrella Michelin Verde por su compromiso con la sostenibilidad, el restaurante abre de miércoles a domingo, con una carta y dos menús degustación: uno tradicional y otro de autor. El hotel cuenta con veintitrés habitaciones, zonas comunes pensadas para la desconexión y una cuidada selección de actividades ligadas a la naturaleza, el deporte, el bienestar y la gastronomía.
Casa Marcial: La Esencia de Asturias elevada a la alta cocina
Al otro lado Restaurante Casa Marcial, el buque insignia de los Hermanos Manzano. Ubicado en la aldea de La Salgar, Arriondas (Asturias), es un templo de la alta gastronomía española y asturiana, dirigido magistralmente por el chef Nacho Manzano y sus hermanas, Esther y Sandra. Su cocina, profundamente arraigada en las tradiciones y el producto local asturiano, se presenta con una técnica impecable y una visión contemporánea y muy personal, lo que le ha valido el máximo reconocimiento en el panorama culinario.
Reconocimientos y propuesta culinaria
Casa Marcial ha sido galardonado con Tres Estrellas MICHELIN y también ostenta Tres Soles Repsol, una estrella Michelín Verde y es considerado uno de los restaurantes más prestigiosos de Europa.
Esta consolidado como un destino gastronómico que justifica un viaje experiencial. La filosofía de la casa se basa en el respeto por la naturaleza y los productores locales, transformando recetas ancestrales y sabores de siempre en una experiencia sofisticada y moderna.
El escenario no cambia, carreteras rurales nos trasladan a una acogedora casa de pueblo, la misma en la que nacieron los Chefs y en la que un día decidieron arriesgar y abrir su restaurante.
La gastronomía sin embargo evoluciona. Las manos de Esther, Nacho y Chus interpretan la herencia gastronómica y el respeto más absoluto al producto a través de creaciones sorprendentes y vanguardistas, reescribiendo su propia cocina.
Su cocina es una celebración del entorno asturiano, de la montaña a la costa, plasmada en sus menús degustación bajo el concepto «Menú Nordeste», que evoca el viento del Norte como un ingrediente y cómplice en sus elaboraciones
Sandra Manzano es referente de una hospitalidad cercana y profesional en la que, junto a su equipo de sala, recibe al comensal con la calidez de quién abre las puertas de su casa.
El estilo de los Manzano es auténtico, sin ostentaciones. Su propuesta es una invitación a sumergirse en el entorno, la gastronomía y el descanso, en un viaje que conecta con lo esencial y celebra el momento presente.
