En cada bodega hay un vino que marca la diferencia. En Cepa 21, ese vino es Horcajo, su referencia más exclusiva y el máximo exponente del terroir de Castrillo de Duero. Elaborado únicamente en añadas excepcionales y procedente de una parcela que es un tesoro vitícola, Horcajo 2020 llega al mercado convertido en uno de los tintos más elegantes y complejos de su historia: una pieza de colección pensada para regalar, descorchar o guardar, ideal para quienes estas fiestas buscan un detalle que hable de calidad, personalidad y autenticidad.
Un icono de la viticultura actual
Horcajo es un monovarietal de tempranillo procedente de una parcela singular que lleva su mismo nombre, situada entre los 850 y 900 metros de altitud, un enclave que reúne condiciones excepcionales: protección frente a heladas, suelos calizo–arcillosos–pedregosos y una heterogeneidad que aporta profundidad y complejidad a cada racimo. Su microclima, extraordinariamente fresco, favorece ciclos largos, maduraciones lentas y una expresividad aromática sobresaliente.
Este vino representa como pocos la visión de José Moro, presidente y alma mater del proyecto, único bodeguero español incluido en la lista Forbes de los 100 empresarios líderes en innovación y reconocido como Mejor CEO del año en los Best!N Food 2024. Su objetivo con Horcajo es claro: elevar la esencia del terroir de Ribera del Duero a su máxima expresión, creando un tinto que emocione, que perdure y que hable del viñedo con honestidad y profundidad.
Una añada marcada por la expresividad
La cosecha 2020 estuvo definida por una ligera subida de las temperaturas medias y abundantes precipitaciones en primavera, condiciones que favorecieron un excelente desarrollo vegetativo. La vendimia llegó acompañada de lluvias que, lejos de perjudicar, permitieron obtener una uva de gran calidad, intensidad aromática y perfecta maduración. Horcajo 2020 realizó su fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable durante 26 días a temperatura controlada. La fermentación maloláctica —de 30 días— y la crianza se llevaron a cabo en barricas de roble francés, donde ha desarrollado la estructura, elegancia y profundidad que lo caracterizan.
Carácter y profundidad: la experiencia en copa
En vista presenta un rojo picota intenso, sorprendentemente juvenil pese a su larga crianza. En nariz es complejo y expresivo, con una paleta aromática amplia donde dominan la fruta negra madura, los tostados, las especias y las notas características del roble francés. En boca es potente, elegante y estructurado, con un posgusto largo que invita a seguir descubriendo matices. La fruta y los tostados envuelven el paladar y dan lugar a una experiencia memorable, profunda y única.
El regalo perfecto para los amantes del gran vino
Horcajo 2020 es un vino para quienes buscan algo más que un detalle: un mensaje. Un gesto sofisticado, preciso y personal. Su complejidad y elegancia lo convierten en una elección impecable para las cenas y comidas más especiales de estas fiestas, y su estructura lo hace perfecto para acompañar asados solemnes, carnes de caza, platos de larga cocción o postres basados en chocolate negro.
Es un acierto asegurado; el vino que se descorcha cuando la ocasión lo merece; el que se regala a quien aprecia la excelencia. Horcajo es, en definitiva, un símbolo de la identidad de Cepa 21, un tinto con alma que habla del viñedo, del tiempo y del esfuerzo que hay detrás de cada botella: una filosofía de trabajo que José Moro resume en una idea clara: «El vino es el gran catalizador de las relaciones humanas; Horcajo nace para emocionar y para permanecer en el recuerdo». El precio de botella, en caja de madera (PVP) son 89,60 €
Puedes acceder a la videocata en este enlace: https://youtu.be/uGDGHvHDNek
Cepa 21 vinos con identidad propia
Situada en el pueblo de Castrillo de Duero, en Valladolid, Cepa 21 tiene como objetivo elaborar vinos de altísima calidad y cuidar al detalle todos los elementos que intervienen en la vinificación: desde la selección del terruño y la uva hasta un control pormenorizado de los procesos en viñedo y en bodega.
El edificio, elegante y sobrio, está perfectamente integrado con el paisaje y equipado con la más moderna tecnología. Por su situación geográfica, domina un paisaje de cincuenta hectáreas de viñedo propio plantadas con cepas centenarias de la variedad Tinto Fino, una de las más puras del clon tempranillo. Suelos propios de Ribera del Duero, altitudes y pendientes y una filosofía de trabajo que no utiliza ningún tipo de producto residual en la plantación dan como resultado vinos con toda la tipicidad de Ribera, eso sí, pasada por el crisol de la revolución vitivinícola de los últimos años.
