HORECA, un evento clave para la hostelería y restauración
HORECA Baleares se consolida como una de las ferias más importantes del sector hostelero y gastronómico en España. Este año, tras haber celebrado su edición en Mallorca los días 3, 4 y 5 de febrero, el evento se traslada a Menorca del 11 al 13 de marzo y a Ibiza y Formentera del 24 al 26 de marzo.
José Luis Córcoles, director de HORECA Baleares, destacó la importancia de esta feria, que ya suma 15 ediciones y se ha convertido en un referente para los profesionales del sector en las islas. En las ediciones de 2024, más de 300 empresas participaron y cerca de 30.000 profesionales asistieron al evento.
‘Buscando el Equilibrio’: el lema de 2025
Para esta edición, HORECA Baleares ha elegido el lema ‘Buscando el Equilibrio’, resaltando la necesidad de un desarrollo sostenible que beneficie tanto a las personas como al territorio. La feria se presenta como un punto de encuentro para debatir y encontrar soluciones que permitan el crecimiento económico y social de manera responsable.
Una de las grandes novedades de este año fue la inauguración de la Sala Palma en la edición de Mallorca, un espacio de divulgación, formación, reflexión y debate impulsado por el Ayuntamiento de Palma y sus áreas de Restauración y Palma Activa. Este nuevo espacio ha sido diseñado para fortalecer el tejido empresarial y fomentar su evolución.
Reconocimientos a grandes figuras de la gastronomía
HORECA Baleares no solo es un escaparate de innovación y tendencias, sino también un lugar de reconocimiento para quienes han dejado huella en la hostelería. En Mallorca, los homenajeados fueron José y Toño del restaurante Atrio, quienes han demostrado que el esfuerzo y la pasión pueden marcar la diferencia en el sector. En Menorca, se rendirá homenaje a Fina Puigdevall, una de las mejores cocineras de España y pionera en sostenibilidad y producto local. En Ibiza, el protagonista será Jordi Roca, maestro pastelero reconocido por su creatividad y compromiso con la excelencia.
Además, la feria aprovechará la ocasión para rendir tributo a muchas personalidades de las islas que han trabajado incansablemente en el desarrollo del sector, destacando su impacto en la economía y la sociedad.
Concursos y el apoyo de patrocinadores
Los concursos gastronómicos son otro de los grandes atractivos del evento. Su éxito no sería posible sin el respaldo de empresas y patrocinadores que apuestan por la profesionalidad de los chefs y la promoción de productos locales. Entre ellos se encuentran Consell de Mallorca, Juvimar, le 5 Staggioni, Delicy, Hellmann’s, Vandermortele y Conselleria de Agricultura.
Apoyo institucional y compromiso con la sostenibilidad
Margalida Prohens, presidenta del Govern de les Illes Balears, destacó que la feria representa un espacio ideal para el intercambio de ideas, promoviendo la excelencia, la innovación y la sostenibilidad en la hostelería.
Por su parte, Joan Simonet, Conseller de Agricultura, Pesca y Medio Natural, subrayó la relevancia del sector primario en la feria, promoviendo la colaboración entre agricultores y hosteleros para fortalecer el consumo de productos locales y sostenibles.
Alejandro Sáenz de San Pedro, Conseller de Empresa, Ocupación y Energía, presentó un plan enfocado en el relevo generacional en negocios, facilitando financiación, formación y asesoramiento para emprendedores.
Asimismo, Llorenç Galmés Verger, presidente del Consell de Mallorca, enfatizó la importancia de HORECA Baleares como plataforma para promover la gastronomía local, fortaleciendo el sistema agroalimentario y su conexión con la hostelería.
El alcalde de Palma, Jaime Martínez Llabrés, expresó su satisfacción por la celebración del evento en la ciudad, resaltando el papel de la feria en la promoción de la innovación y la sostenibilidad dentro del sector.
Empresas patrocinadoras y respaldo institucional
Un evento de esta magnitud es posible gracias al apoyo de destacadas empresas patrocinadoras. En la edición de Mallorca, se contó con la colaboración de Balearia, Nissan Nigorra, Coca-Cola y Redexis, quienes han apostado por impulsar la hostelería y reforzar el compromiso con la sostenibilidad.
Además, HORECA Baleares cuenta con el respaldo de importantes entidades como el Govern Balear, Consell Insular de Mallorca, Consell Insular d’Eivissa, Consell Insular de Menorca, Ajuntament de Palma, Ajuntament d’Eivissa, Ajuntament de Maó, Fundació Foment del Turisme de Menorca e Ibiza Travel.
Con cada edición, HORECA Baleares reafirma su compromiso con la hostelería y la gastronomía, consolidándose como el evento imprescindible para los profesionales del sector en las islas.
