Este año, el hotel InterContinental Madrid presenta una Navidad llena de lujo, glamour y una atmósfera inspirada en los grandes crooners como Frank Sinatra y Dean Martin. Con una decoración navideña que evoca la elegancia y sofisticación del mundo del cine, el hotel ofrece una experiencia única para sus invitados, quienes podrán disfrutar de la esencia y magia de las fiestas.
El chef Miguel de la Fuente ha diseñado menús especiales para Nochebuena y Fin de Año, donde la gastronomía y el buen gusto se entrelazan. Platos innovadores y de alta calidad, como el bogavante azul y el rodaballo cocido a baja temperatura, serán protagonistas en una velada acompañada de música en vivo y una gran fiesta de cotillón para recibir el nuevo año.
Cena de Nochebuena y Gran Gala de Nochevieja
El menú para la Cena de Nochebuena es una invitación a rodearse de lo mejor para compartir en familia o con amigos. Bajo el lema «Esta Navidad rodéate de todo lo que te haga feliz«, el chef ha preparado una serie de platos que combinan ingredientes de alta calidad y presentación impecable:
- Empieza la fiesta
Salmón fumé, caviar Ikura y velo de consomé gelée
Steak tartar con hojaldre y holandesa de lima kaffir
Vieira marinada con coliflor baby y shiso verde - Salpicón de colores
Bogavante azul con aliño de pimientos rojos dulces, emulsión de guisante verde y hojas de patata violeta - Beberse el monte
Huevo campero con boletus y trufa negra, acompañado de infusión de setas y hierbas silvestres - Sal, arena y mar
Lomo de rodaballo en cocción lenta, con pilpil y quisquillas en salmuera de algas tosaka - Volar la imaginación
Tournedó de ciervo con falso tomate de foie gras y salsa de limón - El secreto de la felicidad
Postre de chocolate, plátano y nueces
Gran Gala de Nochevieja: El menú para despedir el año es una experiencia inolvidable, diseñada para una celebración de auténtico lujo. Los platos destacan por su originalidad y sofisticación, brindando un recorrido gastronómico de sabores exquisitos y presentaciones cuidadas:
- Albores
Lima rellena de royal de Foie Gras mi-cuit, flores y tamarindo
Ostra francesa con gel de Bloody Mary
Carabineros con eneldo y emulsión de coral - Ensalada mar y tierra
Cigalas tronco con papada ibérica y vichyssoise de erizos - Pichón a cucharadas
Bombón de pichón y pechuga pochada en aceite de nuez - Mar adentro
Lubina salvaje en caldo de langosta y corona de centolla - El sabor del campo
Cochinillo lechal confitado 24 horas, acompañado de ñoquis de patata dulce y cubos de piña con ron y menta.
Para culminar la noche, un postre de cremoso de frutos rojos cerrará el menú, brindando el toque final perfecto para esta velada de Año Nuevo.
Brunch y Merienda de Reyes
InterContinental Madrid también ofrece brunchs especiales para Navidad, Año Nuevo y Reyes, con más de 200 platos y estaciones de cocina en vivo bajo la cúpula del lobby. En estos brunchs, los comensales podrán disfrutar de una variada selección de platos fríos y calientes, así como de estaciones de mariscos, sushi y una gran variedad de postres.
Brunch de Navidad: Incluye ensalada de perdiz, carpaccio de cigalitas con caviar, escalivada de verduras y una amplia selección de quesos, entre otros. Los comensales también podrán disfrutar de un buffet de sushi en vivo, mariscada de langostinos, bogavantes y más.
Brunch de Año Nuevo: La propuesta destaca por su abundancia en mariscos frescos, jamón ibérico y preparaciones de pescado como lubina al hinojo y lenguado en salsa de champagne. Las carnes incluyen roast beef y cochinillo asado, completando un menú idóneo para iniciar el nuevo año.
Merienda de Reyes: Para el Día de Reyes, el InterContinental ofrece una merienda en formato buffet, diseñada para toda la familia. Entre las opciones dulces y saladas, destacan las alitas de pollo, nachos con guacamole, hamburguesas de wagyu y, para los más pequeños, una zona de buffet infantil con opciones especialmente pensadas para ellos. Entre las dulzuras, se incluirán el tradicional roscón de Reyes, tarta milhoja y bollería artesanal.
Tradición y exclusividad en el corazón de Madrid
El InterContinental Madrid, ubicado en el Paseo de la Castellana, es un referente de lujo y hospitalidad en la capital desde su apertura en 1953. Con una oferta de 302 habitaciones, de las cuales 33 son suites, el hotel cuenta con instalaciones exclusivas como su Club Lounge y la famosa suite real con terraza y servicios exclusivos.
Este hotel no solo ha sido pionero en la alta gastronomía y el buen servicio, sino que también forma parte de la historia de la ciudad. Con más de 70 años de trayectoria, el InterContinental Madrid sigue siendo un punto de referencia para celebraciones especiales en la capital.
InterContinental Madrid se convierte así en el lugar perfecto para disfrutar de unas Navidades llenas de sofisticación, buen gusto y exclusividad.
