Interham, un impulso al sector jamonero
El Instituto Internacional del Jamón (Interham) ha dado su primer paso con la presentación oficial del proyecto ante Ana Rodríguez Castaño, secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Esta iniciativa busca consolidar la imagen y reputación del jamón a nivel mundial, además de establecer una estructura que garantice la organización del Congreso Mundial del Jamón (CMJ) cada dos años.
Como parte de su lanzamiento, Interham ha presentado su nueva página web, www.interham.org, que servirá como un punto de encuentro para profesionales, investigadores, empresas y amantes del jamón. En esta plataforma, los usuarios podrán acceder a información actualizada sobre el sector, recursos sobre producción y consumo, así como a un archivo con todas las ponencias del Congreso Mundial del Jamón desde 2001.
Respaldo del MAPA y del sector cárnico
Durante la presentación, Ana Rodríguez Castaño reafirmó el respaldo del MAPA a esta nueva organización, destacando que su labor contribuirá a la formación y fortalecimiento de toda la cadena de producción, lo que mejorará la competitividad y sostenibilidad del sector.
Por su parte, Julio Tapiador, presidente de Interham, subrayó la relevancia de esta iniciativa: «Interham será clave para consolidar el Congreso Mundial del Jamón y fomentar el intercambio de conocimientos entre todos los actores del sector. Su labor contribuirá significativamente a la mejora de la imagen y reputación del jamón en el mercado global».
Nuevas iniciativas para promover el jamón
Uno de los primeros objetivos de Interham es abrir sus puertas a todas las entidades y profesionales nacionales e internacionales vinculados al sector jamonero. Para ello, la institución ha diseñado varias iniciativas con el fin de potenciar la cultura gastronómica y la promoción del producto.
Entre estas propuestas destaca la Semana de la Tapa del Jamón, un evento destinado a impulsar el consumo de este producto en diversas localidades. También se llevará a cabo la primera entrega de reconocimientos al sector, premiando a las empresas y profesionales más destacados en la industria del jamón.
Fomento de la investigación y la difusión
Interham también tiene en marcha un Concurso de Pósteres Científicos en el marco del XIII Congreso Mundial del Jamón, que permitirá a investigadores compartir avances y estudios sobre este producto emblemático de la gastronomía.
Además, la institución lanzará una newsletter mensual para mantener informados a los profesionales del sector, creando un canal de comunicación permanente y fomentando el diálogo sobre los retos y oportunidades de la industria.
Sobre Interham
El Instituto Internacional del Jamón (Interham) es una organización que busca fortalecer la imagen y reputación del jamón a nivel global. Su principal misión es garantizar la continuidad del Congreso Mundial del Jamón, además de divulgar información sobre sus cualidades sensoriales, usos gastronómicos y beneficios nutricionales.
Interham es una iniciativa impulsada por ANICE (Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España) y FECIC (Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas), con el objetivo de trabajar junto a administraciones y entidades nacionales e internacionales en la promoción y mejora del sector.
Para más información, visite www.interham.org.
