Septiembre llega a La Mar Madrid by Gastón Acurio cargado de propuestas para disfrutar con los cinco sentidos. El restaurante, referente de la cocina peruana en la capital, se convierte este mes en escenario de experiencias únicas donde gastronomía, creatividad y cultura se dan la mano. Desde la esperada visita del reconocido chef internacional Diego Oka, hasta colaboraciones con el mundo de la moda, vinos exclusivos y noches de música en vivo, La Mar Madrid invita a vivir un septiembre inolvidable.
Dentro de estas novedades destaca una propuesta gastronómica creada para sorprender incluso a los paladares más inquietos. Una carta especial que celebra el producto del mar y los contrastes de la cocina peruana contemporánea, con platos que viajan entre la tradición y la innovación:
- Temaki de carabinero y king crab: cangrejo real, alga nori y mayonesa de sus corales.
- Spaguetti poderoso: carabineros, vieiras, mantequilla batayaki, katsuobushi y un toque de lima.
- Cachanga La Mar: masa crujiente al anís, guayaba rosa, gel de maracuyá y sorbete de guanábana.
Miami on the Road: Diego Oka en La Mar Madrid (18, 19 y 20 de septiembre)
Chef ejecutivo de La Mar by Gastón Acurio Miami desde 2014, Diego Oka es una de las grandes figuras de la cocina latinoamericana en Estados Unidos. Reconocido por la Guía Michelín de Florida y la plataforma 50 Best Discovery, Oka ha llevado la gastronomía peruana a escenarios internacionales como Madrid Fusión o San Sebastián Gastronomika.
Nacido en Lima y con raíces peruanas y japonesas, fusiona tradición y creatividad en una propuesta que refleja la diversidad cultural del Perú. Durante su visita a Madrid, trabajará mano a mano con Rodrigo Ferrer, chef ejecutivo de La Mar Madrid, para crear menús exclusivos donde el producto fresco, el ritmo del mar y la innovación serán los protagonistas. Una oportunidad única de ver cómo dos referentes de la cocina peruana contemporánea dialogan y reinterpretan juntos el sabor del océano.
De la bodega a La Mar
Este septiembre arranca en La Mar Madrid el programa “De la bodega a La Mar”, una propuesta pensada para quienes disfrutan explorando la unión entre gastronomía y vino. Cada mes, una bodega diferente será la protagonista, presentando una selección de etiquetas cuidadosamente elegidas para maridar con la cocina peruana contemporánea que define al restaurante.
Se trata de una experiencia que va más allá del maridaje tradicional: busca crear un puente entre la tierra y el mar, entre la vid y el océano, amplificando los sabores y realzando cada plato con matices únicos. Es también una invitación a descubrir nuevas bodegas, historias y formas de entender el vino, siempre bajo el sello de calidad y autenticidad que caracteriza a La Mar.
Este mes, el viaje nos conduce a las colinas de Valdeorras, en Galicia, de la mano de la bodega Godeval. Fundada en 1986, fue pionera en la recuperación del godello, una variedad autóctona casi olvidada, plantando sus primeras cepas en un antiguo viñedo de apenas dos hectáreas. Hoy, Godeval es un referente indiscutible en la elaboración de vinos blancos que expresan la elegancia y el carácter mineral de su tierra.
Una oportunidad única para descubrir cómo Galicia y Perú dialogan en la mesa a través de la copa.
Romualda x La Mar Madrid (16 de septiembre)
La creatividad no entiende de fronteras. El próximo 16 de septiembre, y en el marco de la Semana de la Moda de Madrid, la firma española Romualda se une a La Mar Madrid en una noche donde diseño y gastronomía dialogan de manera natural, dando lugar a un encuentro pensado para sorprender, inspirar y celebrar la creatividad en todas sus formas.
Las texturas, los colores y la sensibilidad artística de Romualda se entrelazarán con la esencia gastronómica de La Mar, creando un puente entre dos disciplinas que, aunque distintas, comparten la misma filosofía: la pasión por la autenticidad y el detalle.
Noches con Ritmo
Los jueves, viernes y sábados, La Mar Madrid late al ritmo de Lima. El espíritu vibrante de la capital peruana se instala en el corazón de la ciudad con música en vivo y DJs que transforman el restaurante en un lugar lleno de energía, frescura y movimiento. Los jueves la experiencia se vive de 21:45 a 01:45, y los viernes y sábados de 22:00 a 02:00, convirtiendo cada noche en una cita imprescindible.
Cada velada se convierte en mucho más que una cena: es una inmersión en la cultura limeña, donde los sabores intensos de la cocina peruana se acompañan de un ambiente animado, sofisticado y cosmopolita. Entre cebiches, pisco sours y ritmos envolventes, La Mar Madrid propone un plan perfecto para quienes buscan disfrutar de la gastronomía mientras comparten una experiencia social única.
Un auténtico viaje sensorial que confirma que, en Madrid, las noches también pueden saberse y sentirse a la manera peruana.
Fechas clave
- 16 de septiembre: Romualda x La Mar Madrid.
- 18-20 de septiembre: visita del chef Diego Oka.
- 1 de septiembre: inicio del programa “De la bodega a La Mar”.
- Todos los jueves, viernes y sábados: “Noches con Ritmo”.
- Jueves de 21:45 a 1:45 horas
- Viernes de 22:00 a 2:00 horas
- Sábado de 22:00 a 2:00 horas
Para reservas, los interesados pueden visitar LaMarMadrid.com o llamar al +34 916 686 540.
