La Pepita Burger Bar, una cadena gallega famosa por sus burgers premium, ha intensificado su apoyo a la comunidad celíaca en conmemoración del Día de la Enfermedad Celíaca el próximo 16 de mayo. Este compromiso refleja la importancia de adaptar la oferta gastronómica a las necesidades de todos los clientes, asegurando que quienes padecen esta condición puedan disfrutar de una experiencia culinaria segura y satisfactoria.
Importancia de atender al colectivo celíaco
La celiaquía afecta al 1% de la población española, un porcentaje significativo que no puede ser ignorado. Este alto índice ha llevado a La Pepita Burger Bar a desarrollar una propuesta gastronómica inclusiva, diseñando un menú con una amplia variedad de platos aptos para celíacos. Este esfuerzo no solo busca cumplir con las normativas alimentarias, sino también ofrecer una experiencia igual de deliciosa y variada para todos sus clientes.
Para muchos celíacos, encontrar opciones seguras y apetitosas en los restaurantes puede ser un desafío. La Pepita Burger Bar ha tomado medidas específicas para asegurar que sus clientes no tengan que sacrificar el sabor ni la calidad al optar por opciones sin gluten. Esto se ha logrado mediante una cuidadosa selección de ingredientes y una estricta separación en la preparación de alimentos.
Medidas de seguridad en la cocina de La Pepita Burger Bar
Para garantizar la seguridad alimentaria, todas las cocinas de La Pepita Burger Bar están equipadas con utensilios específicos y una zona exclusiva para la preparación de platos sin gluten. Este enfoque evita la contaminación cruzada, un riesgo significativo para las personas con celiaquía. Además, el personal de la cadena recibe formación especial en la manipulación de alimentos sin gluten, asegurando que estén completamente capacitados para atender las necesidades de los clientes celíacos.
La cadena también colabora con panaderías locales que elaboran pan sin gluten de alta calidad. Este pan se utiliza en sus hamburguesas, permitiendo que los clientes celíacos disfruten de una experiencia completa. Las personas que padecen esta intolerancia tendrán la oportunidad de disfrutar de todas las opciones de burgers del menú, excepto la Dixie y los platos que se preparan mediante fritura.
Opciones sin gluten en el menú
La Pepita Burger Bar no se limita a las hamburguesas. En todos sus establecimientos, se ofrece cerveza sin gluten como acompañamiento, ampliando así las opciones de bebidas para los celíacos. Esta atención al detalle asegura que cada cliente pueda disfrutar de su comida sin preocuparse por la presencia de gluten.
Además de las bebidas, la cadena ofrece una deliciosa selección de postres sin gluten. Entre ellos, se encuentran la tarta de queso, el Coulant Rocher y varios tipos de helados. Estos postres están cuidadosamente elaborados para evitar cualquier traza de gluten, garantizando así su seguridad para los celíacos. No obstante, hay excepciones como el Plátano Banoffee, que contiene dulce de leche con harina de trigo y no es apto para celíacos.
Carta de alérgenos y eliminación del suplemento
Para satisfacer las diversas necesidades dietéticas de sus visitantes, La Pepita Burger Bar dispone de una detallada carta de alérgenos. Esta herramienta permite a los clientes consultar la composición de cada plato y asegurarse de que cumple con sus restricciones alimentarias. Esta transparencia es fundamental para generar confianza y asegurar una experiencia gastronómica segura.
En un paso adicional para demostrar su compromiso, La Pepita Burger Bar ha eliminado el suplemento que se aplicaba en el menú sin gluten. Esta medida facilita que más personas puedan disfrutar de sus opciones sin gluten sin preocuparse por un costo adicional. Es una clara señal del compromiso de la cadena con la inclusión y la accesibilidad.
La enfermedad celíaca
El gluten es un grupo de proteínas presente en cereales como trigo, cebada, avena y centeno. Las personas con enfermedad celíaca tienen niveles elevados de anticuerpos contra el gluten, lo que provoca una reacción adversa en su organismo. La única forma de tratamiento es evitar completamente los alimentos que contienen gluten, incluso en cantidades mínimas.
Consejos para mejorar los síntomas
Los síntomas de la celiaquía varían entre las personas, pero siempre provocan inflamación intestinal, lo que puede ser doloroso y debilitante. Para aliviar estos síntomas, se recomienda beber mucha agua, ya que ayuda a eliminar las toxinas y reducir la intoxicación. El limón, conocido por sus propiedades astringentes, también puede ayudar a limpiar el organismo. En caso de una ingesta accidental de gluten, se aconseja seguir una dieta blanda durante varios días hasta que los síntomas desaparezcan.
Comer fuera de casa puede ser un desafío para los celíacos. En La Pepita Burger Bar, se cuidan al máximo todos los procedimientos en la cocina para evitar la contaminación cruzada. Sin embargo, debido a la elaboración casera de sus platos, siempre se recomienda que los clientes con intolerancias informen al personal de sala y consulten cualquier duda para evitar problemas.
Conclusión
La Pepita Burger Bar demuestra un firme compromiso con la comunidad celíaca, adaptando sus procesos y menú para ofrecer opciones seguras y deliciosas. Este enfoque inclusivo no solo mejora la experiencia de los clientes celíacos, sino que también refleja un estándar de calidad y responsabilidad que otras cadenas de restaurantes deberían seguir. La eliminación del suplemento sin gluten y la formación del personal son pasos significativos hacia una mayor inclusión y accesibilidad, asegurando que todos puedan disfrutar de una comida deliciosa sin preocupaciones.
