Marieta, una década marcando tendencia en Madrid
Desde su apertura en 2014, Marieta ha sido mucho más que un restaurante en Madrid. Se convirtió rápidamente en un punto de referencia para la restauración y el ocio en la ciudad, cambiando la forma en que se concibe el disfrute gastronómico. El Grupo Larrumba Holding, propietario del establecimiento, celebra ahora su décimo aniversario con una reapertura que trae consigo una renovación en su diseño interior y su oferta gastronómica, pero sin perder la esencia que lo ha convertido en un lugar icónico.
Desde sus inicios, Marieta se ha destacado por poner al cliente en el centro de todo, creando una experiencia única en cada visita. En 2015, marcó tendencia al combinar cena y fiesta en un solo espacio, algo que generó revuelo en su momento, pero que hoy está completamente integrado en la vida social madrileña. En 2016, su brunch se consolidó como uno de los favoritos de la capital, y en 2017 fue reconocido en la Guía Repsol, un hito en su trayectoria.
Un espacio renovado con esencia intacta
La renovación del interiorismo de Marieta ha sido uno de los principales enfoques de esta nueva etapa. Ignacio Blanco, consejero delegado del Grupo Larrumba Holding, asegura que, tras diez años, están «orgullosos de haber convertido a Marieta en un lugar mítico de Madrid«. La nueva propuesta mantiene la esencia que los distingue, pero con una imagen fresca que promete continuar siendo un referente.
El nuevo diseño se inspira en elementos naturales, utilizando tonos tierra, ocres, y colores del mar como el aguamarina y el turquesa. Estos tonos se integran en un espacio de estilo industrial, con pilares visibles y el uso de materiales como el microcemento y el hierro. La combinación de estos elementos con madera y piedra da lugar a una atmósfera cálida y acogedora, ideal tanto para cenas íntimas como para grandes eventos. Además, la nueva configuración del espacio ha eliminado barreras, creando una estancia más abierta y perfecta para celebrar eventos de todo tipo.
Una carta con clásicos y novedades
En la nueva carta de Marieta se mantienen algunos de los platos más populares entre los clientes. Entre los imprescindibles se encuentran el brioche tostado con tartar de atún y aguacate, los buñuelos cremosos de queso manchego con dulce de manzana, y la coca de pan de cristal con sobrasada, mozzarella y miel. A estos clásicos se suman nuevas propuestas como el crudo de pez limón con crema de aguacate y aliño cítrico, y los langostinos en tempura con mayonesa picante y ensalada de hojas verdes.
En los platos principales, destacan las novedades como los Rigatoni di Gragnano en carbonara trufada de cigalas y el escalope de solomillo con duxelle de champiñones. Estos nuevos platos combinan la alta cocina con toques de modernidad, manteniendo el enfoque de Marieta en ofrecer una experiencia gastronómica innovadora y deliciosa.
Más allá de la comida: una experiencia completa
Marieta ha sido pionera en integrar el concepto de happening en la restauración madrileña. Aquí, la experiencia no se limita solo a una buena comida, sino que la gastronomía se fusiona con un entorno vibrante y lleno de energía. Grupo Larrumba ha sabido crear espacios donde la música y la coctelería juegan un papel crucial en la experiencia global, invitando a los comensales a alargar sus sobremesas en un ambiente dinámico.
Este enfoque ha permitido al grupo posicionarse como uno de los principales actores en el sector de la restauración experiencial en España. La combinación de buena comida, ambiente acogedor y una propuesta de ocio integral ha sido clave para el éxito continuado de Marieta y del Grupo Larrumba Holding.
El futuro de Grupo Larrumba Holding
El éxito de Marieta forma parte del crecimiento y expansión de Grupo Larrumba Holding, que además gestiona otros restaurantes emblemáticos como Carbón, Fanático, Habanera y Perrachica. La empresa, que recibe anualmente a más de 2 millones de clientes, genera una facturación superior a 60 millones de euros al año y cuenta con más de 900 empleados. La firma sigue apostando por la innovación y ya tiene planeadas nuevas aperturas en Madrid y otras ciudades.
Con la reapertura de Marieta, Grupo Larrumba no solo celebra el éxito de un proyecto que ha sabido adaptarse y evolucionar con el tiempo, sino que reafirma su compromiso de seguir ofreciendo experiencias únicas a sus clientes. «Queremos que Marieta siga siendo un lugar especial en Madrid, un espacio donde disfrutar de buena comida, un ambiente inigualable y, sobre todo, momentos inolvidables«, afirma Ignacio Blanco.
Una nueva era con la misma ilusión
Con la misma pasión con la que abrieron sus puertas hace diez años, Marieta se reinventa para seguir siendo un referente en Madrid. Su oferta gastronómica, su interiorismo renovado y su ambiente único continúan atrayendo tanto a clientes habituales como a nuevos visitantes.
La esencia de Marieta, basada en la calidad, la innovación y el foco en el cliente, sigue siendo el pilar de este proyecto que, tras diez años, está más vivo que nunca.
