La alta cocina malagueña se dio cita en La Sala de Galera en Torremolinos, para la celebración del II Campeonato de Málaga de Croquetas «Trofeo Media&Chef». El evento reunió a una docena de afamados restaurantes y establecimientos de prestigio de toda la provincia, en una intensa jornada dedicada al arte de la croqueta casera, uno de los iconos más apreciados de la gastronomía española.
El restaurante Ménade, ubicado en el Club de Golf Baviera de La Caleta de Vélez, donde cocinan los conocidos como «Los Pablos, Pablo Vega y Pablo Domínguez» se alzó con el máximo galardón en el II Campeonato de Málaga de Croquetas «Trofeo Media&Chef», consolidándose como el elaborador de la mejor croqueta de la provincia.
El moderno espacio de La Sala de Galera se transformó en el escenario de la competición. El jurado, compuesto por un panel de expertos, estuvo presidido por Leonor García Agua, Directora de Sabor a Málaga, actuando como secretario el chef Willie Orellana, de Uvedoble Taberna, dictaminó el veredicto tras una rigurosa cata.
Ménade y un podio de altura
El Premio de Oro fue concedido a Ménade, con su versión del «Plato de los Montes de Málaga», destacando su excelencia en la técnica y el sabor. El podio se completó con:
- Premio de Plata: La Huerta de Casabermeja.
- Premio de Bronce: EME de Mariano en el centro de Málaga.
El Campeonato también reconoció otras categorías de gran relevancia:
- Premio Sabor a Málaga: Recayó en el restaurante La Huerta de Casabermeja, destacando el uso y la calidad de los productos locales en su elaboración.
- Premio del Anfitrión (Croqueta Favorita de La Sala de Galera): Fue otorgado al restaurante La Minilla, ubicado en la carretera del Colmenar.
Entrega de Premios Institucional
La relevancia del campeonato fue subrayada por la presencia de autoridades y representantes del sector en la entrega de galardones:
- El Premio de Oro fue entregado por Kika Caracuel, Vicepresidenta de la Diputación Provincial de Málaga.
- Alberto Sánchez, Director General de Doña Francisquita Catering, otorgó el Premio de Plata.
- Álvaro Muñoz, de Lumen, entregó el Premio de Bronce.
- Leonor García Agua hizo entrega del Premio Sabor a Málaga.
- Juan Francisco Galera, anfitrión del evento, entregó el Premio a La Croqueta Favorita de La Sala de Galera.
El campeonato, fue organizada por Fernando Sánchez (Media&Chef) con el apoyo logístico y operativo del Grupo Doña Francisquita Catering. Los participantes fueron seleccionados a través de un riguroso proceso que incluyó el prestigio, las recomendaciones de críticos, periodistas gastronómicos, académicos, influencers y profesionales del sector, asegurando que solo los mejores compitieran.
Finalistas de campeonato
Los doce restaurantes que alcanzaron la gran final, representando una amplia geografía de la provincia, fueron:
- Asador Doña Ines (Málaga)
- Rub Smoke House (Huelin)
- La Minilla (Montes de Málaga)
- Algarbía (Pizarra)
- Bocallena (Teatinos)
- Bresc (Málaga)
- Yerbagüena (Campillos)
- Eme de Mariano RS (Málaga)
- La Viña de Ale (Torremolinos)
- Ménade (Vélez Málaga)
- La Bodega de Borja (Arroyo de La Miel)
- La Huerta (Casabermeja)
La diversidad geográfica y de estilos entre los finalistas subraya el compromiso de la hostelería malagueña con la calidad y la tradición, poniendo en valor un plato que es sinónimo de maestría y sabor en la cocina.
Además de Galera y La Sala de Galera, el campeonato de Málaga de Croquetas, Trofeo Media&Chef, cuenta con el apoyo de Doña Francisquita Catering, Sabor a Málaga, Diputación provincial de Málaga, que evidencia de este modo su compromiso con la gastronomía y la restauración de Málaga y provincia. También de Cervezas Cruzcampo, los Jamones y Productos Ibéricos de Bernardo Hernández BEHER y la bebida refrescante Fuze Tea del Grupo Coca Cola.
Jurado del Campeonato
El panel estuvo compuesto por once figuras destacadas del ámbito gastronómico, la comunicación especializada y la hostelería malagueña, reflejando el compromiso del evento con la calidad.
La presidencia del jurado recayó en Leonor García Agua, Directora de Sabor a Málaga (la marca de promoción agroalimentaria de la Diputación), lo que subraya la importancia institucional del certamen. Actuó como Secretario Willie Orellana, reconocido chef al frente de Uvedoble Taberna.
El resto del panel estuvo formado por una sólida representación de la crítica gastronómica y los medios de comunicación, incluyendo a Miguel Ángel Gutiérrez (Periodista de Málaga Hoy), Salvi Victoria (De Comilona Málaga), Ángela Sánchez (Málaga Gourmet), Héctor Medina (Malagueño y Sibarita) y Francisco Chicón.
El criterio profesional en cocina fue aportado por Iván Rubio, Chef Ejecutivo de Doña Francisquita Catering, mientras que el sector empresarial estuvo representado por Álvaro Muñoz de Lumen Gastronómica y Juan Francisco Galera, Director General de Comercial Galera. Finalmente, la visión técnica la aportó Ignacio Carmona, Director Técnico de Sabor a Málaga, completando así un jurado de élite para decidir la mejor croqueta de Málaga.
El II Campeonato de Málaga de Croquetas se consolida así como una cita esencial para medir la calidad y la creatividad de la alta cocina malagueña en torno a un plato tan tradicional como exigente.
