El Dewar’s 12 es un whisky escocés blended que lleva más de un siglo en el mercado. Es conocido por su suavidad y su versatilidad, lo que lo ha convertido en un favorito de los consumidores de todo el mundo.
Pero, ¿qué pasa cuando un clásico se enfrenta a la presión de la innovación? ¿Es posible que un producto que ha sido probado y perfeccionado durante décadas pueda mejorarse aún más?
Dewar’s cree que sí. La compañía ha anunciado el lanzamiento de un nuevo Dewar’s 12, que ha sido mejorado con un nuevo proceso de doble envejecimiento en barricas de bourbon de primer llenado.
Este nuevo proceso, desarrollado por la master blender Stephanie Macleod, ha dado como resultado un whisky con una mayor profundidad, amplitud y complejidad de sabor. Las notas de frutas frescas, especias y vainilla son más pronunciadas, y la textura es más rica y sedosa.
El nuevo Dewar’s 12 ha sido recibido con críticas positivas por parte de los expertos. Whisky Advocate le ha otorgado una puntuación de 94 puntos, lo que lo convierte en el blended scotch de 12 años con mejor puntuación de la historia.
Fundada por John Dewar en 1846, como una pequeña tienda de vinos y bebidas alcohólicas de Perth, pronto pasó a la mezcla de whisky y a ser pionera del doble envejecimiento, es decir, Dewar’s envejece, mezcla y vuelve a envejecer. Así hasta crear el considerado blended scotch whisky más suave del mundo, el mismo que tanto seduce a los bartenders japoneses para elaborar sus cócteles. Un proceso sublimado por sus whiskys cuádruplemente envejecidos, las Double Double Series.
¿Es el nuevo Dewar’s 12 un mejor whisky que el original? Es una cuestión de opinión, por supuesto. Pero lo que está claro es que la compañía ha hecho un esfuerzo por mejorar un producto que ya era excelente.
