Si hay un ingrediente que define el color, el aroma y el carácter de nuestra gastronomía, ese es el Pimentón de la Vera, del que ya hemos escrito en otras ocasiones. Y hoy ponemos el foco en unos verdaderos maestros pimentoneros que llevan el sabor de Extremadura por bandera: ORENCIO HOYO, S.L.
Cuando hablamos de tradición, hablamos de 1947. Casi ochenta años de historia familiar. Orencio Hoyo es el claro ejemplo de cómo el buen hacer se transmite de generación en generación, manteniendo la pureza de un producto esencial.
El Rey ahumado con sello D.O.P.
Su producto estrella, el corazón de su trabajo, es el inigualable Pimentón de la Vera. Y aquí hay algo fundamental que nos encanta a los que amamos la calidad: son parte de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Pimentón de la Vera desde sus inicios. Esto es garantía de autenticidad, ahumado lento con leña de encina y roble, un proceso que le da ese aroma inconfundible.
Una paleta de sabores para todos los gustos
- PIMENTÓN AHUMADO (con y sin D.O.P.): Disponible en las tres variedades maestras: DULCE, AGRIDULCE y PICANTE. Perfecto para dar vida a cualquier guiso o marinada.
- Pimentón SIN AHUMAR: Para aquellos que buscan un sabor más neutro pero con el mismo poder colorante, en variedades DULCE y PICANTE. Es un todoterreno en la cocina, industria y restauración.
- Texturas Innovadoras: Desde las Escamas de pimiento seco (Flakes) ahumadas y sin ahumar, ideales para terminaciones crujientes, hasta pimiento seco entero y oleorresina. El pimiento se aprovecha al máximo.
Marcas de confianza y calidad global
Esta calidad no es casualidad. Sus marcas, CARLOS I y YUSTE 1557 (esta última con D.O.P.), son sinónimo de excelencia. Trabajando desde Cuacos de Yuste (Cáceres), Orencio Hoyo ha sabido ganarse la confianza de los más grandes: desde las fábricas y distribuidoras más representativas del sector cárnico en España y a nivel internacional, hasta las principales cadenas de supermercados.
Cuando tienes certificaciones de calidad como FDA, IFS, BRC, HALAL, KOSHER y producción ecológica, además de contar con un proceso propio de esterilización por tratamiento térmico, sabes que estás ante un producto de élite.
La clave del éxito de los mejores embutidos y productos elaborados que encontramos en el mercado reside, en gran medida, en la elección de ingredientes como el pimentón de Orencio Hoyo. Ellos lo tienen claro: la exigencia en sus procesos es tan alta como la que requiere la exportación a mercados globales (cumpliendo normativas como BRC, IFS, M&S…).
Un pimentón con esta trayectoria y este nivel de calidad es, sin duda, la joya que no puede faltar en nuestra despensa.
La historia de una empresa familiar
Fue fundada en torno a 1965 por Orencio Hoyo Pérez, en la localidad de Cuacos de Yuste, en el corazón de La Vera. Este enclave geográfico, con un microclima especial, confiere a sus pimientos características únicas que se reflejan en la calidad de nuestro Pimentón. Cada etapa, desde la siembra hasta la cosecha, se realiza con respeto por la tradición y un compromiso con la calidad.
En sus inicios, el fundador no contaba con molinos propios; el pimiento se molía en el molino de la localidad. Pero pronto pudo adquirir un par de molinos y comenzar las instalaciones que, posteriormente, ampliaría otras dos veces más para atender la creciente demanda por parte de sus clientes.
En 1987, la segunda generación se incorporó a la empresa y se constituyó como sociedad limitada. La actividad continuó creciendo, lo que llevó a trasladar la actividad a una nueva planta en el polígono industrial local en 1998.El pimentón producido por la empresa está sujeto a rigurosos controles de trazabilidad y análisis para garantizar que el producto cumple con las expectativas de los clientes
