Hay despedidas que, en realidad, son una promesa. La Nochevieja 2025 no es solo una fecha en el calendario; es el pretexto perfecto para regalarnos una experiencia que despierte los sentidos y nos prepare para lo que está por venir. Porque no se trata solo de cenar, sino de elegir el escenario donde queremos que comience nuestra próxima historia.
Imagina la energía eléctrica de una Castellana que nunca duerme, el abrazo honesto de una mesa con alma castiza en el corazón de Madrid, o esa magia indescriptible de brindar frente a un horizonte donde la historia y las mejores vistas de Sevilla y Barcelona se rinden a tus pies. Cuatro destinos, cuatro personalidades y un mismo objetivo: despedir el año con la elegancia de quien sabe disfrutar de los detalles.
Sentarse a la mesa en Nochevieja es nuestro ritual favorito. Es el momento de las risas compartidas, de los brindis que detienen el tiempo y de esos sabores que se quedan grabados en la memoria mucho después de las doce campanadas. Para quienes, como nosotros, creen que el lujo reside en la sobremesa y en el placer de celebrar sin prisas, hemos seleccionado estos espacios donde la gastronomía se convierte en pura celebración.
Saca tu agenda, deja que la intuición te guíe y prepárate para saborear la vida en su máxima expresión. ¡Toma nota!
TATEL Madrid. El último brindis del año en el corazón de la Castellana
TATEL Madrid despide el año con The Grand Finale, la velada más esperada de su propuesta navideña. Una experiencia gastronómica integral diseñada para vivir la Nochevieja con intensidad y ritmo: menú exclusivocreado por chef con Estrella Michelin, maridaje, barra libre, cotillón y las tradicionales uvas de la suerte. Todo ello acompañado de música en vivo y el ambiente vibrante que caracteriza al restaurante.
Una celebración que convierte el 31 de diciembre en una auténtica fiesta lifestyle en uno de los enclaves más icónicos de la capital.
TATEL desde 2014
TATEL, fundado en 2014 por Manuel Campos Guallar y Cristiano Ronaldo, y propiedad de Mabel Hospitality, tiene presencia en Madrid, Ibiza, Valencia, Riyadh y Dubái. TATEL representa la quintaesencia del espíritu acogedor y divertido que caracteriza el estilo de vida español, con una cuidada oferta gastronómica basada en producto fresco, de calidad, aplicando las recetas tradicionales de la gastronomía española, y sumando toques de sofisticación e innovación.
Un concepto gastronómico mediterráneo, que se fusiona con su impecable servicio y su excelente barraque ofrece, desde los cócteles más tradicionales hasta novedosas creaciones propias; y todo ello, acompañado de una agenda diaria de espectáculos musicales. Una experiencia única y diferenciadora que caracteriza a TATEL en todo el mundo. TATEL es España. Descubre más en tatelrestaurants.com
Ocio y alta gastronomía
TATEL es un referente en sus diferentes localizaciones, de hecho, TATEL Madrid, flagship del grupo, forma parte de la lista de los 25 restaurantes del mundo por los que merece la pena viajar, tal y como publicó el prestigioso diario USA Today. Además, sus diferentes sedes se han alzado con la distinción TripAdvisor Travellers’ choice, lo que significa que forman parte del 10% de los restaurantes del mundo mejor valorados por sus clientes, entre otros muchos reconocimientos
La Máquina. Una Nochevieja que se adapta al ritmo de la noche
La Nochevieja en La Máquina se plantea como una celebración flexible, pensada para disfrutar de la cena y dejar que la noche fluya. La propuesta gastronómica se vive en La Máquina Chamberí y El Jardín de La Máquina, dos espacios donde la cocina española y el producto marcan el inicio de la última noche del año en un ambiente cuidado y reconocible.Cada espacio ofrecerá su propia atmósfera, desde la sofisticación urbana de Jorge Juan hasta la calidez residencial de La Moraleja o la energía contemporánea del Bernabéu, pero todos compartirán un mismo hilo conductor: celebrar el cambio de año con el inconfundible sello de La Máquina.
Todo acompañado de una bodega impecable, con denominaciones de origen nacionales, y una coctelería sobria y elegante, perfecta para acompañar la cena y recibir el nuevo año con un brindis a la altura.
Tras la cena y el brindis, la celebración continúa con el cotillón en La Máquina Jorge Juan, La Máquina Caleido y de nuevo en El Jardín de La Máquina, permitiendo alargar la noche entre música, copas y un ambiente que invita a empezar el nuevo año sin prisas.
Una forma de despedir el año combinando buena mesa, distintos escenarios y la libertad de celebrar cada momento a tu manera.
La Máquina desde 1982
La Máquina es una firma de restauración madrileña fundada en 1982 por Carlos Tejedor con un primer restaurante en Sor Ángela de la Cruz (Tetuán). Actualmente cuenta con 19 establecimientos en ubicaciones estratégicas de Madrid y Málaga. Desde la emblemática calle Jorge Juan hasta La Moraleja, pasando por Goya, Gran Vía, el Paseo de la Castellana o el Bernabéu, cada espacio tiene identidad propia, pero todos comparten un mismo hilo conductor: la búsqueda incansable de la calidad, la calidez del servicio y el respeto a la gastronomía tradicional española.
Desde 2015, bajo el liderazgo de Sergio Tejedor como consejero delegado y presidente, y de Roberto Tejedor como chef ejecutivo, segunda generación al frente de la compañía, el legado de su fundador no solo se conserva, sino que evoluciona.
La Máquina se caracteriza por su apuesta por la cocina tradicional española, elaborada con materias primas de calidad, una cuidada puesta en escena y un servicio que combina cercanía y profesionalidad bajo el lema: “hacer lo bueno como ya no es costumbre”. Descubre más en restaurantelamaquina.es
Mercer Hoteles. Un cierre de año entre historia, gastronomía y escenarios únicos
Mercer Hoteles convierte la Nochevieja en una experiencia urbana con identidad propia, cuidada al detalle, tanto en Sevilla como en Barcelona. Dos ciudades emblemáticas y dos formas distintas de despedir el año, siempre con la gastronomía y el entorno como protagonistas.
Sevilla
En Hotel EME Catedral Mercer 5*, la última noche del año se celebra con una cena de gala de siete pases, acompañada de una selección de vinos especialmente elegida para la ocasión. La velada culmina en su icónica terraza, donde la toma de las uvas se convierte en un momento inolvidable gracias a las vistas directas a la Catedral y la Giralda.
Por su parte, el Hotel Mercer Plaza Sevilla 5* GL propone una celebración de Nochevieja elegante en pleno centro histórico, con menús diseñados para Nochevieja y el broche final en la Terraza 1912, uno de los miradores más especiales de la ciudad.
Barcelona
La propuesta de Nochevieja se vive en el Mercer Barcelona 5*GL, un oasis de calma y sofisticación en el corazón del Barrio Gótico. Allí, Mercer Restaurante firma la experiencia gastronómica de Nochevieja con un menú de autor que combina tradición local y mirada contemporánea, servido en un entorno histórico único que invita a despedir el año con serenidad y sabor.
Mercer Hoteles
Desde 2005, Mercer Hoteles ha transformado la hospitalidad de lujo en España con una propuesta única que combina ubicaciones céntricas, edificios históricos restaurados por arquitectos de prestigio y un servicio personalizado excepcional. Cada hotel pone en valor elementos arquitectónicos originales, creando espacios donde la historia y la modernidad conviven en armonía. Con un diseño interior sofisticado y atemporal, enriquecido con arte exclusivo de Agustí Puig, los hoteles Mercer ofrecen una experiencia íntima y personalizada gracias a su limitado número de habitaciones, que varía entre 11 y 53 por establecimiento. Su gastronomía apuesta por productos locales con desayunos a la carta y restaurantes, coctelerías y terrazas abiertos al público de la ciudad y visitantes.
El portafolio de Mercer Hoteles incluye joyas como el Mercer House Bòria BCN (2005), Mercer Vilafranca (2009), Mercer Barcelona 5*GL (2012) y Mercer Sevilla 5*GL (2016), además de EME Catedral Mercer 5* (2018) y Mercer Plaza Sevilla 5*GL (2024) junto con el nuevo Mercer Residences Sevilla (2024). La expansión continúa con Mercer Residences Barcelona y Mercer Hotel Madrid 5*GL en 2025, así como Mercer Córdoba y Mercer Alella en 2026. Reconocida por su excelencia, la cadena ha recibido premios como la Llave MICHELIN España, que avala su pasión por el detalle y su compromiso con ofrecer experiencias memorables. Descubre más en www.mercerhoteles.com
