La tarta de queso es un deleite universal, una obra maestra culinaria que despierta pasiones y se adapta a todos los gustos imaginables. Sin embargo, entre todas las variantes, para muchos amantes de la buena cocina destaca una creación que merece un lugar especial: la emblemática tarta de queso de Álex Cordobés.
Este joven madrileño ha elevado la elaboración de este postre a un arte, especialmente con su versión al horno al estilo vasco, un manjar que deleita a los amantes de la suavidad y la cremosidad.
El exterior de esta delicia se presenta con un aspecto tostado y ligeramente agrietado, un contraste tentador que encierra un interior suave y fundente, una verdadera delicia que se deshace en el paladar.
Pero, ¿quién es Álex Cordobés? Este talentoso joven ha sido aclamado como el «rey de la tarta de queso en España», un título que ha ganado gracias a su pasión por la repostería, sembrada en su infancia en Inglaterra. Desde entonces, su amor por los postres y, en particular, por la tarta de queso, ha sido imparable.
Junto a su hermano David, comenzó a hornear tartas de queso en la cocina de su hogar, sin saber que se convertiría en un éxito rotundo. Pronto, los pedidos aumentaron y, en 2021, su amigo y chef del restaurante «El Toque» en Majadahonda, Lucas Vega, le cedió un espacio. Desde entonces, Álex ha desarrollado su negocio con éxito, arrasando en Madrid.
En diciembre de 2022, Álex Cordobés inauguró su primera tienda física en el corazón de Madrid, un espacio elegante donde estas maravillas gastronómicas se exhiben como auténticas joyas culinarias.
Las especialidades de Álex Cordobés van más allá de la tarta de queso tradicional. Además de esta, ofrece una variedad de nueve modelos distintos, cada uno adaptado a diferentes gustos y paladares. Desde la clásica tarta de queso hasta innovadoras combinaciones con chocolate blanco, chocolate belga, pistacho ibérico, galletas Oreo, galletas Lotus y dulce de leche, entre otras.
