El Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia afronta en 2026 su decimocuarta edición reafirmando su posición como uno de los certámenes gastronómicos más prestigiosos del panorama nacional.
Dénia, Ciudad Creativa de la Gastronomía, vuelve a vestirse de gala en el emblemático Mercado Municipal. Como cada año, la expectación es máxima tras el listón que dejó la pasada edición, donde la chef Como cada año, la expectación es máxima tras el listón que dejó la pasada edición, donde la chef Ana Lázaro del restaurante Barro (Ávila) con su su plato “Prímula y Gamba Roja de Denia” se alzó con el primer premio gracias a su impecable técnica y respeto al producto.Este concurso es pura magia porque logra unir la tradición de los pescadores de la Marina Alta con la vanguardia más rompedora.
La cita tendrá lugar el miércoles 24 de marzo de 2026en el Mercat Municipal de Dénia, escenario ya emblemático de este concurso que reúne cada año a algunos de los cocineros más inquietos y creativos del país.
Organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (AEHTMA), con la colaboración del Ajuntament de Dénia, el certamen se ha convertido en un escaparate privilegiado para la cocina contemporánea y para la proyección de un producto único: la gamba roja de Dénia, reconocida en toda España por su excelencia, sabor y singularidad.
Un concurso de prestigio
A lo largo de sus trece ediciones anteriores, el concurso ha sabido evolucionar sin perder su esencia, atrayendo a chefs de prestigio, críticos gastronómicos y profesionales del sector y consolidándose como una plataforma de talento donde la creatividad se pone al servicio del producto. En esta nueva edición, el objetivo vuelve a ser el mismo: reinterpretar la gamba roja de Dénia desde el respeto, la técnica y la innovación, situándola en el centro de propuestas capaces de sorprender al jurado y al público.
El certamen está dirigido a cocineros profesionales vinculados a establecimientos de hostelería o a centros de formación en gastronomía homologados, que deberán presentar una receta original en la que la gamba roja de Dénia sea la materia prima protagonista. Tras el cierre del plazo de inscripción, el próximo 3 de marzo, un jurado formado por chefs, críticos y expertos gastronómicos seleccionará las ocho propuestas finalistas, que se elaborarán en directo el día del concurso.
Durante la jornada del 24 de marzo, el Mercat Municipal de Dénia volverá a convertirse en un espacio de creatividad, tensión y excelencia culinaria. El jurado valorará especialmente el sabor, la presentación y el papel central de la gamba roja de Dénia en cada plato, antes de proclamar a los tres ganadores de esta edición.
El concurso otorgará tres premios económicos, además del Trofeo de la Gamba Roja de Dénia, una escultura original del artista Toni Marí, que se ha convertido en un símbolo del certamen.
Con esta XIV edición, este concurso no solo reafirma su madurez y prestigio, sino también su papel como altavoz de la gastronomía mediterránea y como defensor de un producto que forma parte de la identidad culinaria de Dénia y de la Comunitat Valenciana. Un certamen plenamente reconocido que, año tras año, sigue despertando el interés del mundo gastronómico.
La Gamba Roja de Denia
Dénia, puerta de la Costa Blanca y su gamba roja forman un binomio inseparable que define la esencia del Mediterráneo. Esta joya gastronómica, la Aristeus antennatus, se captura en los caladeros situados entre Dénia e Ibiza, a 600 metros de profundidad. Allí, las condiciones del terreno, ricas en nutrientes, ofrecen el ecosistema perfecto para su desarrollo, dotándola de un sabor incomparable y de una calidad única que la diferencia de otras especies del Mediterráneo. Para Dénia, Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO, este crustáceo es mucho más que un producto: es un símbolo de identidad y excelencia.
Saborear la vida es esto: celebrar que el arte también se sirve en un plato. Es ver cómo una pieza única se convierte en una obra maestra bajo el cielo alicantino. Nos vemos en Dénia para brindar por la excelencia y el buen gusto.
