El restaurante EL D3S3O ha dado la bienvenida al otoño con una renovada carta diseñada por su chef, Luis Alberto Granados. Este destacado cocinero ha creado un menú basado en los productos de temporada, concebido para satisfacer lo que él llama el «hambre del alma», a través de platos que destacan por su frescura, calidad y originalidad.
Platos clásicos con un toque único
La nueva oferta culinaria del EL D3S3O se caracteriza por recetas que combinan ingredientes tradicionales con un giro innovador, reflejando el estilo de cocina de autor del restaurante. Cada plato ha sido elaborado con productos de temporada cuidadosamente seleccionados, lo que permite a los comensales disfrutar de una experiencia gastronómica única.
Entre las propuestas más destacadas del nuevo menú se encuentran opciones para todos los gustos. Algunos de los platos estrella incluyen una tarrina de foie de pato con manzana y queso de cabra, un exquisito atún laminado con salsa de soja, wasabi y trufa, y un fresco ceviche mixto al estilo caribeño. Estos platos reflejan la variedad y creatividad que caracteriza al restaurante, siempre con un enfoque en los mejores ingredientes disponibles en cada estación.
Una apuesta por la cocina de mercado
En EL D3S3O, la cocina de mercado juega un papel esencial. El chef Luis Alberto Granados ha apostado por un menú que pone el producto como protagonista, utilizando ingredientes de temporada para ofrecer platos equilibrados y llenos de sabor. Entre las nuevas incorporaciones también destacan las verdinas guisadas a la marinera, los canelones de pasta fresca rellenos de boletus y el sashimi de salmón sobre quinoa.
La propuesta se completa con pescados y carnes cocinados con maestría, como el bacalao confitado con caracoles, el rapito a la plancha con aceite de oliva virgen extra y patata panadera, la merluza confitada sobre fabes guisadas y el pulpo a la brasa con causa limeña. Para los amantes de las carnes, el cochinillo confitado con puré de boniato es una de las opciones más suculentas de esta temporada.
Dulces de otoño
La experiencia en EL D3S3O no estaría completa sin un postre a la altura. El restaurante también ha renovado su oferta de postres para reflejar los sabores otoñales, destacando el uso de ingredientes frescos de la temporada. Entre los favoritos se encuentran la tarta de queso con frutos rojos, las originales filloas de Matcha y mascarpone, y la clásica tarta tres leches.
Cada uno de estos postres ha sido diseñado para cerrar la experiencia culinaria con un broche dulce, ofreciendo una combinación de sabores que va desde lo cremoso hasta lo crujiente, con toques frescos y agradables.
Cocina de autor con identidad propia
Ubicado en la calle Almagro número 20, en Madrid, EL D3S3O se ha consolidado como un espacio donde la cocina de autor se combina con la cocina de mercado. Luis Alberto Granados ha sabido darle a cada plato su sello personal, destacando por el equilibrio de sabores y la calidad de los productos.
Granados ha apostado siempre por una cocina que respete el producto de temporada y donde cada ingrediente brille por su frescura y calidad. Su enfoque se centra en resaltar el sabor natural de cada plato, con preparaciones sencillas pero llenas de creatividad.
El compromiso con la temporada
La llegada del otoño es una oportunidad perfecta para que los chefs exploren nuevos sabores y texturas. En EL D3S3O, esta estación trae consigo una explosión de colores y sabores, plasmados en un menú que invita a sus comensales a disfrutar de lo mejor de la temporada. Cada visita al restaurante se convierte en una experiencia diferente, donde los ingredientes cambian con las estaciones, pero la calidad y el sabor permanecen inalterables.
Luis Alberto Granados ha logrado crear una carta que combina lo mejor de la tradición con un toque moderno, utilizando ingredientes frescos para presentar platos que sorprenden tanto a la vista como al paladar.
Una experiencia que no te puedes perder
Para quienes buscan una experiencia gastronómica única en Madrid, EL D3S3O se presenta como una opción ideal. Ya sea para disfrutar de un almuerzo o una cena, el nuevo menú otoñal ofrece una variedad de platos diseñados para deleitar a todo tipo de comensales.
¡Te esperamos en EL D3S3O!, donde el otoño se vive a través del paladar, y cada plato es una muestra de la pasión por la cocina y el respeto por los productos de temporada.