Retama apuesta por un menú con estrella en el corazón de la naturaleza
Hotel La Caminera presenta una experiencia culinaria inigualable con su restaurante Retama, un lugar que destaca por su excelencia gastronómica en pleno Parque Nacional de Cabañeros. Este restaurante, que brilla con una estrella Michelín, se ha consolidado como uno de los destinos gastronómicos más destacados de España, ofreciendo una propuesta que fusiona la tradición con la innovación.
Retama no solo ha ganado reconocimiento por su alta cocina, sino también por su enfoque en la sostenibilidad y su compromiso con la calidad. Estas características le han valido importantes galardones como dos soles Repsol (2023 y 2024) y el premio Raíz Culinaria en 2023 por su destacada carta de vinos. La propuesta culinaria del restaurante, liderada por el chef Miguel Ángel Expósito, se convierte en un homenaje contemporáneo a la cocina manchega y los productos locales.
La visión creativa de un chef comprometido
El chef Miguel Ángel Expósito es la mente creativa detrás de la exquisita carta de Retama. Con una sólida formación en algunas de las cocinas más prestigiosas de España, como Mugaritz, Martín Berasategui y Can Jubany, Expósito ha desarrollado un estilo único que combina modernidad y tradición. Desde 2019, ha estado al frente de la cocina de La Caminera, donde ha creado un menú que resalta la esencia de la cocina manchega, pero con un enfoque moderno y audaz.
Cada plato en Retama es una historia en sí misma, una fusión de sabores que refleja no solo la riqueza de los ingredientes locales, sino también la pasión del chef por innovar sin perder de vista las raíces culinarias de la región. Este enfoque ha permitido que el restaurante se convierta en un referente en la alta cocina, ofreciendo a sus comensales una experiencia sensorial completa.
Un maridaje perfecto con la mejor enología
Acompañando la oferta gastronómica, la sumiller Vicenta «Pity» Rojo juega un papel crucial en Retama. Con una selección de vinos que complementa y eleva cada plato, Rojo asegura que cada comida en el restaurante sea una experiencia completa. Su conocimiento y dedicación han sido fundamentales para que Retama se distinga no solo por su comida, sino también por su propuesta enológica.
Retama es más que un restaurante; es un lugar donde la calidad, la creatividad y la tradición se unen para ofrecer a sus visitantes una experiencia gastronómica inigualable en un entorno privilegiado.
Un entorno que deleita todos los sentidos
El entorno de Retama es tan impresionante como su cocina. Situado en el lujoso Hotel La Caminera, el restaurante ofrece una decoración que combina materiales nobles como maderas de robles y olivos centenarios con detalles de flora autóctona. Este diseño no solo rinde homenaje al paisaje que lo rodea, sino que también crea un ambiente acogedor y relajante para sus comensales.
Desde el restaurante, los visitantes pueden disfrutar de vistas panorámicas del Parque Nacional de Cabañeros, uno de los tesoros naturales más valiosos de España. Este escenario natural hace que cada comida en Retama sea una experiencia no solo para el paladar, sino también para la vista.
El restaurante está diseñado para ser un refugio de paz donde se puede desconectar del bullicio de la vida cotidiana y sumergirse en un mundo de sabores y sensaciones. La atención al detalle, tanto en el servicio como en la presentación de los platos, refleja el alto nivel de calidad que caracteriza a Retama.
Detalles prácticos para una experiencia exclusiva
Retama tiene un horario limitado, abriendo sus puertas viernes, sábados y domingos. Los viernes, el servicio es solo de cena, mientras que los sábados se ofrecen tanto almuerzos como cenas, y los domingos solo almuerzos. Para garantizar la mejor experiencia, es necesario reservar mesa con antelación, y el restaurante mantiene un estricto código de vestimenta «smart casual».
El menú Retama no se sirve más allá de las 15:00 horas en el almuerzo y de las 22:30 horas en la cena, asegurando que cada plato se disfrute en su momento óptimo. Retama se destaca como un destino gastronómico que combina exclusividad, calidad y un entorno natural incomparable.
Sobre La Caminera: lujo en la naturaleza
La Caminera es un exclusivo Club de Campo de 5 estrellas situado en Torrenueva, Ciudad Real. Este complejo de lujo ofrece una experiencia única de relajación y desconexión, rodeado por un entorno natural impresionante. Además de su oferta gastronómica de primer nivel en Retama, La Caminera cuenta con una pista de aterrizaje privada, un campo de golf y dos pistas de pádel, entre otras instalaciones de alta calidad.
Este hotel de lujo es el lugar perfecto para disfrutar de una escapada, combinando comodidad, actividades al aire libre y experiencias gastronómicas de primer nivel. La Caminera se ha consolidado como un destino ideal para aquellos que buscan una combinación de lujo y naturaleza en un ambiente único.
