Presentación oficial en El Lagar de Verum
El pasado fin de semana, el prestigioso restaurante El Lagar de Verum, en Málaga, fue escenario de la presentación oficial del II Festival Brasas del Narcea. El acto incluyó además la final del concurso “La Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana”, una cita que reunió a grandes nombres de la gastronomía y consolidó un hermanamiento inédito entre Málaga y Asturias.
Este encuentro simboliza la colaboración entre “Sabor a Málaga” y la organización del festival asturiano, que tendrá su próxima edición el 21 de junio en Cangas del Narcea. La marca malagueña, impulsada por la Diputación Provincial, estará presente con una muestra de sus mejores productos agroalimentarios, reforzando la conexión entre territorios con identidad gastronómica propia.
Intercambio de sabores y cultura
Durante el acto, se confirmó que productos de Málaga viajarán a tierras asturianas para ser protagonistas de una exposición y degustación en el Festival Brasas del Narcea. Será una ocasión única para mostrar la calidad de los alimentos malagueños en un entorno donde la carne a la brasa es protagonista.
“Sabor a Málaga” representará no solo a productores locales, sino también a una cultura culinaria rica, mediterránea y arraigada. Este intercambio busca fomentar la diversidad y el diálogo gastronómico entre el norte y el sur, entre la montaña asturiana y la costa andaluza.
Un evento con nombres destacados
El acto contó con la presencia de Leonor García-Agua Juli, directora de “Sabor a Málaga”, junto a Nacho Sandoval, organizador del festival. También participaron figuras de primer nivel como el chef Ignacio Carmona, asesor gastronómico de la marca, y Juan Pozuelo, director técnico del Festival Brasas del Narcea. A ellos se unió el chef Diego Gallegos, del restaurante Sollo, reconocido con 1 Estrella Michelin, 1 Estrella Verde Michelin y 2 Soles Repsol.
Estos profesionales formaron parte del jurado encargado de valorar distintas propuestas de parrilladas elaboradas con Ternera Asturiana, carne considerada una de las más selectas de Europa. Completaron la cita representantes de la hostelería malagueña como Iñaki y Antonio de Asador Iñaki, Rubén Antón de La Fábrica de Antequera y Pablo Domínguez del restaurante Menade.
Ternera Asturiana como eje del festival
El evento sirvió también para adelantar detalles de la gran final del concurso nacional, que se celebrará el 21 de junio en el Prao del Molín, un lugar emblemático en Cangas del Narcea. Allí, 12 restaurantes de toda España competirán por el título a la mejor parrillada elaborada con Ternera Asturiana, una carne reconocida por su jugosidad, ternura y alto valor nutritivo.
Cangas del Narcea, con 750 ganaderías registradas, es el municipio con mayor número de explotaciones dedicadas a esta raza. En la jornada final del festival, más de 800 personas disfrutarán de una gran parrillada popular, organizada por la Junta Local de Hostelería, en un ambiente festivo y de alto nivel culinario.
Degustación con identidad norte-sur
El encuentro en Málaga ofreció una cata exclusiva donde se unieron sabores del norte y del sur. Por parte de Asturias, destacaron la Ternera Asturiana, el Chosco de Tineo I.G.P., los vinos D.O.P. Cangas, el pan artesano de Manín y la miel asturiana de productores como La Puela o El Sastre.
Desde Málaga, se presentaron delicias como el chivo lechal malagueño de Capri Sur, los quesos de cabra artesanos, los vinos de bodegas como Cortijo la Fuente o Victoria Ordoñez y los aceites de oliva virgen extra de marcas como Finca La Torre, Legado y Molisur, todos premiados a nivel nacional.
Esta degustación fue una muestra del nivel gastronómico que ambos territorios aportarán al festival, reafirmando su compromiso con la calidad y la sostenibilidad alimentaria.
Asistencia de referentes del sector
Entre los invitados figuraron personalidades del mundo gastronómico, empresarial y mediático. Destacaron Manuel Duarte, de la Academia Gastronómica de Málaga y embajador de la guía Macarfi, el doctor Francisco Lorenzo Tapia, experto en aceites de oliva virgen extra, y la bloguera Reme Reina.
También estuvieron presentes profesionales del marketing y la comunicación como José Alberto Callejo e Irene de Jauja, así como representantes de bodegas y productores locales como Montse y José Antonio de Cortijo La Fuente. Una cita que reunió talento y conocimiento en torno a una de las cocinas más valoradas de Europa.
Una alianza con proyección nacional
La colaboración entre “Sabor a Málaga” y el Festival Brasas del Narcea no solo impulsa la visibilidad de los productos malagueños, sino que promueve el encuentro entre dos formas de entender la gastronomía: la del calor del fuego y la parrilla asturiana, y la del sol, el aceite y los sabores mediterráneos de Málaga.
El festival se consolida como referente en el arte de la parrilla en España, apostando por producto local de calidad y cocina de autor. Su vínculo con “Sabor a Málaga” añade profundidad cultural y territorial, en una apuesta por la excelencia culinaria y el respeto al origen.
Con esta edición, el hermanamiento entre ambas regiones marca un hito en la promoción conjunta de sus valores gastronómicos, en un contexto donde la identidad, la calidad y el producto de cercanía son más valorados que nunca.
