Ingredientes para 4 personas:
200 g Salmón noruego ahumado
2 limas
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
2 aguacates
eneldo fresco
pimienta
Elaboración:
- Cortar finamente el salmón ahumado noruego y colocar las lonchas en un plato hondo.
- Mezclar el aceite de oliva, el zumo de una lima y la pimienta negra recién molida.
- Verter la mezcla de cítricos y aceite de oliva sobre el salmón en rodajas, cubrir con film plástico y dejar en el frigorífico aproximadamente 1 hora.
- Mientras tanto, cortar los aguacates en rodajas finas, colocar en un plato y cubrir con el zumo de la otra lima.
- Servir el plato colocando uniformemente el salmón ahumado marinado y los aguacates en rodajas en un plato o en porciones en platos.
- Adornar con eneldo.
