¿Sabías que el consumo regular de salmón noruego tiene beneficios significativos para la salud? Este pescado no solo ayuda a proteger el sistema cardiovascular, sino que también beneficia el sistema óseo y mejora el funcionamiento cerebral. Rico en proteínas, vitaminas A, D y B12, antioxidantes y omega-3, el salmón noruego es un verdadero tesoro nutricional, como lo señala el Consejo de Productos del Mar de Noruega.
El favorito del mundo y de España
El salmón noruego es el pescado más querido por millones de personas en todo el mundo, y España no es la excepción. Cada día, se consumen más de 21 millones de raciones de salmón noruego a nivel global. En España, aproximadamente 1,4 millones de raciones son consumidas diariamente, lo que lo ha convertido en el pescado más vendido, superando a otros clásicos como la merluza. La combinación de su sabroso sabor y versatilidad en la cocina permite incorporar fácilmente los saludables ácidos grasos omega-3 en la dieta diaria.
Este pescado es considerado un alimento de gran valor nutricional. Expertos en alimentación saludable destacan que su consumo contribuye significativamente a proteger la salud cardiovascular, el sistema óseo y el rendimiento cerebral. Para los millones de trabajadores y estudiantes que regresan a la rutina, el salmón se presenta como un auténtico “chute de energía”.
Un aporte nutritivo excepcional
La nutricionista Amelia Platón resalta que el salmón noruego es una fuente rica en omega-3, un ácido graso esencial para el organismo. Además, aporta proteínas de alto valor biológico, así como vitamina D, que es fundamental para el sistema inmunológico y la salud ósea. También contiene vitamina A, vitaminas del grupo B (especialmente la B12), y minerales como el yodo y el selenio, que tienen propiedades antioxidantes.
El director del Consejo de Productos del Mar de Noruega en España, Tore Holvik, señala que el salmón noruego es el aliado perfecto para “túper” de vuelta al colegio o a la oficina. Es ideal para incluir en desayunos, meriendas o preparar un nutritivo sándwich en cuestión de minutos. Holvik menciona que las empresas noruegas y españolas están innovando constantemente en la forma de ofrecer este producto, con nuevas presentaciones como lomos cortados y envases de sushi, sashimi y poke.
Recomendaciones de preparación
Es fundamental refrigerar el salmón rápidamente, ya sea crudo o cocinado, para evitar la proliferación de microorganismos. Holvik aconseja a los consumidores que opten por diferentes formas de preparación. Desde sushi, sashimi, tataki, poke o ensaladas, hasta métodos cocinados como al vapor, al horno, a la parrilla o rehogados, las opciones son diversas y deliciosas.
Recientes encuestas realizadas por Mar de Noruega revelan que ocho de cada diez españoles consumen salmón en casa al menos una vez al mes, y un 31% lo disfruta también en restaurantes. Esto demuestra que el salmón noruego se está convirtiendo en un alimento habitual en los hogares españoles. Aproximadamente el 90% del salmón consumido en España proviene exclusivamente de Noruega, donde se pesca en aguas limpias, cristalinas y frías.
Un crecimiento vertiginoso en el mercado
En la última década, la exportación de salmón del mar de Noruega hacia España ha crecido de manera impresionante. En valor, ha aumentado un 298%, mientras que en volumen, la cifra se eleva al 98%. Este crecimiento resalta la creciente popularidad del salmón noruego entre los consumidores españoles, que valoran tanto su calidad como sus beneficios para la salud.
Un superalimento en tu mesa
En conclusión, el salmón de Noruega no solo es un alimento delicioso, sino también un potente cóctel natural de nutrientes esenciales. Su inclusión en la dieta diaria puede ofrecer numerosos beneficios, ayudando a mantener una buena salud cardiovascular, un sistema óseo fuerte y un cerebro en óptimas condiciones. Con una variedad de formas de preparación y un sabor inconfundible, es el momento perfecto para disfrutar de este superalimento en la mesa.
