Un Reconocimiento a la PYME por su Excelencia y Tradición
La histórica marca abulense ha obtenido el prestigioso certificado de PYME INNOVADORA, otorgado por el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades. Este reconocimiento, que solo poseen 2 de cada 1.000 pequeñas y medianas empresas en España, resalta el compromiso de Santa Teresa con la evolución constante, sin perder su esencia.
Con más de 160 años de historia, la empresa se ha consolidado apostando por la innovación continua y el valor de las personas que la hacen única.
De la Pastelería Tradicional a la Innovación Permanente
El camino de Santa Teresa comenzó hace casi 170 años en una pastelería de Ávila, donde nacieron las auténticas Yemas de Santa Teresa. Una empresa familiar que, hace poco más de dos décadas, encontró su espacio en el mercado combinando tradición e innovación para conectar con sus consumidores.
Recientemente reconocida como PYME INNOVADORA, Santa Teresa forma parte de un grupo selecto de apenas 3.100 empresas de las más de 1.500.000 sociedades registradas en España. Este logro subraya su compromiso con el desarrollo económico local, impulsando el crecimiento en Ávila, una de las provincias más afectadas por la despoblación.
Innovación y Calidad: Claves del Éxito
Santa Teresa mantiene su compromiso con la producción de alimentos naturales de alta calidad, ofreciendo experiencias gastronómicas únicas. Su estrategia actual se centra en la implementación de nuevas tecnologías, el desarrollo de productos innovadores y la sostenibilidad ambiental.
Para ello, cuenta con un departamento propio de I+D+I, que impulsa proyectos de mejora continua. Durante el último año, ha destinado más de un 1% de su facturación a la innovación, lanzando más de diez nuevos productos, que representaron cerca del 5% de sus ingresos.
Expansión y Nuevas Oportunidades
La innovación de Santa Teresa no solo se refleja en sus productos, sino también en su capacidad para identificar nuevos nichos de mercado y adaptarse a diferentes momentos de consumo. Su compromiso ha sido reconocido por la Junta de Castilla y León, que ha financiado un PLAN INNOVADOR PARA PYMES, cuyos resultados pronto verán la luz.
Este es el segundo proyecto de este tipo que obtiene la compañía. Un éxito anterior fue el lanzamiento de los Caprichos de Membrillo, una solución ready-to-eat que ha rejuvenecido y ampliado el público del membrillo tradicional.
Sostenibilidad y Eficiencia en los Procesos
Santa Teresa apuesta también por la optimización de envases, la reducción de desperdicios y la eficiencia en los procesos productivos. Un claro ejemplo es su esfuerzo en la recuperación del residuo de membrillo, con iniciativas innovadoras como la creación de una cerveza artesanal abulense, en colaboración con la UCAV y Cervezas Raíz Cuadrada. En esta bebida, el corazón del membrillo sustituye al lúpulo, dando lugar a un producto km 0, sostenible y único.
La Fórmula del Éxito: Tradición + Innovación
La filosofía de Santa Teresa se resume en palabras de su CEO, Isabel López Resina:
«La ecuación tradición más innovación igual a excelencia de productos y servicios siempre ha estado en el ADN de Santa Teresa. En los últimos años, este principio ha cobrado aún más sentido, trabajando de forma más sistemática, enfocada al mercado y, sobre todo, convirtiéndolo en nuestro verdadero propósito de compañía.»
Con este enfoque, Santa Teresa continúa consolidándose como un referente en el sector gastronómico español, demostrando que el equilibrio entre tradición e innovación es la clave para el éxito sostenible.
