La Consejería Española de Turismo de São Paulo, en colaboración con el Instituto de Turismo de España (Turespaña), ha orquestado diversas iniciativas para fomentar el turismo y la gastronomía con la participación destacada de reconocidos chefs españoles.
Entre ellos se encuentran Abel Álvarez (chef del restaurante Güeyu Mar, en Playa de Vega Ribadesella), Aitor Arregi (chef de Elcano, en Getaria) y Quique Dacosta (propietario de Quique Dacosta Restaurante, en Denia).
La primera de estas actividades tuvo lugar el pasado día 11 de diciembre, consistiendo en una cena colaborativa entre Abel Álvarez de España y Marco Renzetti de Italia, llevada a cabo en el restaurante de Renzetti en São Paulo. Este evento exclusivo, que presentó un menú degustación de doce platos, contó con la participación de once agencias y turoperadores líderes en el segmento de lujo de Brasil, así como seis periodistas e influencers especializados en gastronomía y turismo.
Además, los chefs españoles tuvieron la oportunidad de conocer el proyecto social «Quebrada Alimentada» liderado por el chef brasileño Rodrigo Oliveira, del restaurante Mocotó. Este proyecto, galardonado con el premio ‘The Macallan Icon Award’ en Latin America’s 50 Best Restaurants 2021, brinda más de 100 comidas diarias y 400 cestas de alimentos al mes a personas en situación de vulnerabilidad.
El 13 de diciembre, en la Escuela Cordon Bleu Brasil, se llevó a cabo una «clase magistral» donde los tres chefs compartieron experiencias sobre su trabajo, entorno y la cultura gastronómica de sus respectivas regiones.
Finalmente, el 14 de diciembre, en la Casa do Carbonara, el chef Quique Dacosta ofreció una cena exclusiva para distinguidos periodistas, influencers y líderes de opinión del sector turístico brasileño.
Esta iniciativa, promovida por Turespaña, tiene como objetivo impulsar el turismo gastronómico y aumentar el conocimiento sobre las diversas regiones españolas, destacando sus riquezas y peculiaridades.
Por otro lado, la Consejería de Turismo de España en Miami, junto con Andalucia Trade y la Junta de Andalucía, ha organizado un evento promocional centrado en el aceite de oliva español y recetas basadas en este producto. Rosa María Vañó, miembro de la Academia de Gastronomía y Turismo de España y presidenta de Castillo de Canena, la primera empresa española en ganar el Gold Sofi Award a un aceite de oliva, fue la invitada especial de este año.
Durante el evento, Vañó lideró una cata guiada de aceite de oliva para la prensa especializada, seguida por una «clase magistral» de cocina a cargo del Chef Javi del restaurante Cala Millor. Este encuentro tuvo como objetivo destacar la calidad del aceite de oliva español y su papel relevante en la gastronomía, brindando a la prensa de Miami una experiencia única y educativa.
