«Tributum», reconocimiento al olivar y a las raíces de Cambil
La Sociedad Cooperativa Andaluza Unión Oleícola Cambil ha presentado una exclusiva edición de su Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de Cosecha Temprana. Esta edición especial, denominada “Tributum”, consta de tan solo 250 botellas numeradas a mano, lo que la convierte en una pieza de colección. Este lanzamiento es un homenaje a las personas que, generación tras generación, han dedicado su vida al olivar y a las tradiciones de Cambil.
El acto de presentación contó con la presencia de autoridades y personalidades clave en el sector del olivar, entre ellas, Soledad Aranda, delegada territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, quien destacó la apuesta de la cooperativa por la calidad. El evento reunió a un nutrido grupo de socios de la entidad y a representantes de organismos locales y regionales, resaltando el compromiso de Cambil con la excelencia en el cultivo y elaboración del aceite de oliva.
Calidad y diseño en cada botella
El AOVE “Tributum” no solo destaca por su sabor, sino también por su cuidada presentación. Cada botella, de cristal cuadrado transparente, ha sido diseñada para reflejar la elegancia y el respeto por el producto y el lugar de origen. Juan José Vidal, presidente de la SCA Unión Oleícola Cambil, señaló que este lanzamiento es un paso más en su búsqueda de la calidad y un tributo a Cambil. “Tributum es más que un aceite, es la esencia de nuestro pueblo y el reconocimiento a todas las personas que han mantenido vivo este legado”, destacó Vidal.
La descripción organoléptica de “Tributum” resalta su frescura y complejidad. Los aromas de aceituna verde y notas de hierba recién cortada, hoja de olivo y un sutil toque a tomate verde hacen de este aceite una experiencia sensorial. En boca, su entrada es suave y dulce, seguido de un equilibrio de amargor y picor, propio de la variedad picual, con matices de almendra, alcachofa y plátano.
Apoyo institucional y respaldo de la DO Sierra Mágina
El evento de presentación también contó con la intervención de José María Guzmán, alcalde de Cambil, quien felicitó a la cooperativa por esta iniciativa y le ofreció el respaldo del Ayuntamiento en su apuesta por la calidad. El presidente de la Denominación de Origen (DO) Sierra Mágina, Salvador Contreras, mostró su entusiasmo por la creación de “Tributum” y destacó el trabajo de todas las cooperativas de la región en la elaboración de aceites de cosecha temprana, que contribuyen a elevar el estándar de calidad de la producción local.
Contreras subrayó que casi todas las entidades inscritas en el Consejo Regulador han apostado por la cosecha temprana esta temporada. Esto, además de ser una señal de compromiso con la calidad, supone un impulso publicitario para la comercialización de toda la cosecha, consolidando la imagen de los aceites de Sierra Mágina como productos de excelencia tanto a nivel nacional como internacional.
Un reconocimiento a la labor de los olivareros
La delegada Soledad Aranda expresó su agradecimiento a la cooperativa por su dedicación y resaltó el esfuerzo diario de los olivareros y olivareras de Cambil, cuya pasión se ve reflejada en proyectos tan significativos como “Tributum”. Aranda también puso en valor el papel de la Denominación de Origen Sierra Mágina y el arduo trabajo que realiza para apoyar a sus cooperativas y almazaras, facilitando la creación de aceites de calidad reconocida.
Al cierre de la presentación, los asistentes participaron en una degustación donde pudieron disfrutar de los aromas y el extraordinario sabor de “Tributum”, que recibió elogios por su autenticidad y carácter único. Este lanzamiento representa, sin duda, un nuevo logro en el camino de la calidad para la Unión Oleícola Cambil y para toda la región de Sierra Mágina.
Otros productos de la campaña: Esmeralda de Mágina
Además de “Tributum”, la cooperativa continuará comercializando, como lo ha hecho en los últimos cuatro años, su AOVE de recolección temprana bajo la marca “Esmeralda de Mágina”. Esta línea también se distingue por su frescura y calidad, manteniendo el compromiso de Cambil con los estándares más elevados en la producción de aceites de oliva virgen extra.
Sobre la DO Sierra Mágina
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina, reconocido oficialmente en 1995, protege una extensión de 60,000 hectáreas de olivar, donde predominan los cultivos de la variedad picual, cultivados por unos 13,000 olivareros en 15 municipios de la provincia de Jaén. La DO ampara actualmente 55 marcas de aceite de oliva virgen extra que han recibido importantes premios a nivel nacional e internacional, posicionándose como productos de referencia por su alta calidad.
Los aceites amparados por la DO Sierra Mágina se caracterizan por ser muy frutados, con un equilibrado toque de picor y amargor, y por destacar en su perfil organoléptico notas de tomate, higuera y hierba verde. La labor del Consejo Regulador no solo contribuye a preservar la calidad del aceite, sino que impulsa el reconocimiento de la región en los mercados de alta gama.
“Tributum” es, sin duda, un homenaje a la tradición oleícola de Cambil, un tributo a sus raíces y un testimonio del esfuerzo de quienes han dedicado sus vidas a cultivar olivos de calidad. Con esta edición limitada, la Unión Oleícola Cambil refuerza su compromiso con la excelencia y el reconocimiento del aceite de oliva virgen extra como un símbolo de identidad y orgullo para la comunidad de Sierra Mágina.
