Este verano, Brach Madrid, en Gran Vía, 20, lleva su universo pastelero al terreno más fresco con una selección de helados artesanales y sorbetes en su Pâtisserie Corner, pensada para tomar en el hotel o para llevar. Sin duda es uno de los planes de verano que funcionan precisamente por su sencillez: una parada en plena ciudad, una pausa dulce y unos minutos para disfrutar sin demasiada prisa.
La propuesta nace bajo la dirección de Fabien Emery, chef pastelero de Evok Collection, y se elabora en el propio obrador del hotel de la mano de Eugenio Moral, Executive Pastry Chef de Brach Madrid. Una forma diferente de acercarse a la pastelería de la casa: más ligera, estacional y perfecta para los días en los que Madrid pide una pausa dulce.
Helados con sello “Brach Madrid”
La parte más cremosa de la carta reúne cuatro sabores reconocibles e icónicos: pistacho, vainilla, tiramisú y avellana. Helados pensados desde la mirada de la pastelería, donde la textura, la intensidad y el equilibrio tienen el mismo peso que el sabor.
No se trata solo de una propuesta refrescante, sino de una forma de trasladar el universo dulce de Brach Madrid a un formato más ligero y fácil de disfrutar en verano. Cada helado mantiene ese punto de postre bien ejecutado, pero con la sencillez y frescura que pide la temporada.
Además, sorbetes para los días más calurosos
Para quienes prefieren algo más ligero, la selección se completa con sorbetes de limón, chocolate, fruta exótica y frambuesa. Sabores frescos perfectos para combatir el calor y disfrutar de uno de los planes más apetecibles para aquellos que vivirán el verano en la capital española.
Entre el savoir-faire francés, el placer mediterráneo y el universo Brach, esta nueva propuesta convierte la Pâtisserie Corner en el place to be del verano madrileño, para disfrutar en el hotel o para llevar.
Brach Madrid, el Lujoso hotel de Evok Collection
El Hotel Brach Madrid es un establecimiento de lujo de cinco estrellas que ha redefinido el concepto de hospitalidad en el corazón de la capital española. Ubicado en el emblemático número 20 de la Gran Vía, forma parte de la cadena francesa Evok Collection.
El hotel cuenta con una pastelería que ofrece un salón de té y pasteles para llevar, bajo la dirección del reconocido Chef Pastelero Ejecutivo Fabien Emery (Campeón de Europa de dulce artístico en 2017), famoso por sublimar los ingredientes.
Evok Collection ,una visión renovada, sofisticada y exigente del lujo.
Evok Collection es una subsidiaria de Zaka Investissement, perteneciente al grupo de Pierre Bastid. La compañía nació en 2014 con el propósito de crear destinos que ofrecieran una visión renovada, sofisticada y exigente del lujo.
Originalmente establecida en París, Evok Collection se articula en torno a dos marcas insignia: Nolinski, un refugio de bienestar que revela el alma de cada lugar con autenticidad y elegancia; y Brach, un vibrante punto de encuentro que celebra un estilo de vida generoso y cálido. Nolinski París abrió sus puertas en 2016 y Brach París lo hizo en 2018. Además, la firma ofrece acceso a propiedades exclusivas y confidenciales como el Restaurante Palais Royal y Cour des Vosges. En junio de 2023, Evok dio su primer paso internacional con la apertura de Nolinski Venezia, y en enero de 2025 inauguró su primera propiedad en España: Brach Madrid.
Fiel a su estrategia de expansión internacional, el grupo continuará su crecimiento con próximas aperturas previstas en 2026: Brach Roma y Nolinski Saint-Tropez.
